黑麦面包是用黑麦面粉、水、盐和面团烘烤软发酵面团而成的一种面包。
黑麦面包也被称为“黑色”面包，是北欧最常见的食物。德国最经典的面包除了碱面包以外，数了黑麦面包。对许多德国人民来说，这是最重要、最古老的民间食品之一，就像米饭对东南亚人民很重要一样，这是最重要、最古老的民间食品之一。
黑麦面包确实是很有营养的食物！
黑麦是一种草本植物，富含纤维、蛋白质、氨基酸、微量元素和常量元素、维生素、酶和矿物盐。丰富的矿物质维生素成分对大脑有很好的作用，可以保持肌肉张力。维生素有助于降低胆固醇，维持血液中糖分的健康水平，预防糖尿病。黑麦面包的黑色可以去除气体的毒素、盐分和重金属。
黑麦面包能强健神经系统。每片面包都含有大量对神经细胞有益的B组维生素。此外，黑麦面包是很好的抗氧化物质，面包中丰富的维生素E、硒、铬是预防癌症和早衰的有力天然保护。此外，黑麦面包中还含有多元不饱和脂肪酸OMEGA3和OMEG6，特别是OMEGA3，是预防心血管疾病的最佳物质。
黑麦面包颜色深，含有大量膳食纤维和铁，吃起来越嚼越香。
黑麦面包
棉
黑麦面包最初起源于德国
6世纪，黑麦面包从丹麦传到英国。
黑麦面包是用黑麦面粉制成的面包
常见于北欧和东欧
与白面包相比
黑麦面包颜色更深
含有更多的膳食纤维和铁
天然黑麦面粉面包
不仅是颜色，看起来更朴素
口感也很田园
大麦的香味浓郁而芳香
不含油的低脂肪配方
吃了也放心
种：黑麦面粉200克，耐低糖干酵母4克，水200克。
面团：100克黑麦面粉，5克盐，20克水
配件：南瓜种子30克
惯例：
1.将中种面团中的所有材料混合搅拌均匀，密封在室温下发酵。面团膨胀到原来的3倍左右就可以了。
2.将发酵的中种和主面团的所有材料混合在一起，混合成存在无干粉的基本面团，然后反复敲打案板，直到面团表面光滑为止。最后，将预先烤好的瓜子均匀地揉在面团上。
3、面团是圆的，密封松动10-15分钟。把松动的面团折成桶。
4.在模具中加入一层锡纸，将筒状面团放入模具中密封，最终发酵。面团膨胀到原来的2-2.5倍就可以停止发酵。
5.提前用220预热烤箱，烤面包用框架支撑，放在烤箱中下层烤35分钟左右。烤好后迅速脱发。
超级唠叨：
* *不同品牌的黑麦面粉吸收性不同，可以适量添加20克面团中的水。
* *往模具里放锡纸是因为面团比较粘，容易粘在模具上，所以不容易脱模具。
* *瓜子可以直接买炒的。如果是生的话，烤箱可以烤150度，烤5分钟左右。小心别烧着。
来源：网络定理
