西蓝花炒蟹味菇
原料：蟹味菇、西蓝花各100克
调料：蒜汁适量，盐3克，油适量
做法：1.蟹味菇掰开，西蓝花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净。
2.烧开水，将蟹味菇和西蓝花先后焯一下，捞出。
3.热锅倒油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入蒜汁炒匀。
4.倒入焯好的西蓝花，加盐略炒即可出锅。
麻酱莴笋尖
原料：莴笋尖500克，蒜25克
调料：熟油辣椒50克，芝麻酱75克，盐2.5克，花椒面0.5克，白糖15克，酱油30克
做法：1.只取莴笋尖部7厘米长，去掉外层老叶，淘洗干净，细的用刀切成四瓣，粗的六瓣；先用盐腌渍约1小时，再用清水淘一次，装入筲箕内放少许白糖和盐拌匀，沥干，除掉涩味。
2.将笋尖装入碗内，用熟油辣椒和匀；然后依次放入酱油、花椒面、白糖、蒜（剁成泥）、芝麻酱，拌和均匀即成。
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