家里的餐桌摆上了九孔鲍的料理，感觉就像是来到餐厅一样，简简单单就变出五味酱九孔鲍、海鲜炖饭、海产粥等等，在家也能轻松地享用餐厅级的美味。说到保存方式：未拆封请于冷冻-18℃以下保存，拆封后请尽早食用以确认品质，解冻的话我都是同包装置于水中解冻，才不会让鲜味流失，除非去鱼市场，不然九孔鲍很难买到。
所以通常不会当作家常菜，但其实九孔料理的作法都很简单，像是上面的沾五味酱、海鲜炖饭、海产粥等，都不用花太多的时间，用烤的、炖汤、炒九层塔也都可以。现在不用追直播或跑鱼市场，在全家行动购就能买到当地的九孔鲍，现捞即冻、检验合格有保障，还能取货付款或信用卡付款，对煮妇们都非常的方便，在家也能轻松吃到餐厅级的美味～
分量5人份、时间45分钟
食材：活九孔20个、高丽菜丝150g、小黄瓜2条、嫩姜， 青葱， 辣椒， 蒜粒适量(切末)、青葱， 姜片适量
1、处理九孔鲍， 将嘴部黑黑的部分弄掉， 用清水洗干净备用，备一锅水烧开，放入葱段、姜片，米酒， 盐及多出来的胡萝卜片待水滚后放入九孔鲍，即可关火。
2、用热水浸泡方式， 让九孔鲍泡熟.随后立即捞出冰镇，鲍鱼不适合久煮，煮久肉质会缩小变硬。(蕃茄酱10大匙， 白砂糖3大匙， 白醋1大匙， 乌醋1大匙， 新鲜柠檬汁2大匙， 酱油， 蚝油各1大匙)(五味酱也可用果汁机或调理机打碎， 滋味会更好)。
3、准备五味酱： 将辛香料(青葱5支， 蒜仁15粒， 嫩姜一小块， 辣椒5支， 香菜1把) 全部切碎末， 再放入调味料B, 搅拌均匀， 淋上透抽上面即可享用，将小黄瓜切出一片片铺底， 上面放高丽菜丝，再一一将九孔鲍摆盘放入，最后淋上五味酱， 即是一道非常美味的料理。
大叔小提示
1、新鲜九孔配上甜酸辣的五味酱，色泽漂亮美味更加分、味觉酸酸甜甜更是开胃。
2、九孔为高蛋白质食物，铁、钾及维生素B12的含量相当丰富，是造血时不可或缺的因子，对健全神经组织也很有帮助。
3、富含营养的九孔，全身上下都美味，饱满多汁的肉，直接烹调或是加工制成罐头，风味俱佳。
