[享受餐桌]冷冻海鲜也是做饭的鲍鱼
2016-05-27 08:43:12收藏数：0浏览征信：8
又到了整理冰箱库存的时候了，但在这个冰箱里发现了刚刚碾碎我空间的规律。去了趟超市，冰箱里好像又要装满了。哎呀，这家冰箱好像买不了太大，看东西的话，拿在购物车里的习惯也要改掉。时间长了会造成很大的浪费，所以最近跟婆婆说，最好不要再买肉类了，我们要以冰箱里现有的食材为主，慢慢消灭这些存货，然后再买新的。
今天做的这个鲍鱼就是我提前处理干净焯熟后冻在冰箱里的，过年的时候吃掉一部分，但还有好几个没吃完，想着卤着吃大家都有点儿腻了，所以我索性解冻给它爆炒吧，加点儿辣椒做成辣口的，这样更下饭，而且鲍鱼的可塑性很强，它本身没什么特别的味道，适合跟其他食材搭配一起做。
炒过的鲍鱼片没什么特殊的味道，而且口感也很好，加了辣椒更适合我们家的口味，下饭好菜哈
材料：熟鲍鱼、花椒、姜葱蒜、料酒、生抽、青椒、干红辣椒、盐
做法：1、熟鲍鱼解冻切片备用
2、热油爆香花椒粒后滤掉
3、下姜蒜和葱白炒香
4、加入鲍鱼片
5、淋入料酒
6、加入青椒后淋入生抽上色
7、加入盐
8、加入干红辣椒丝
9、加入葱段炒香后即可出锅
注：1、鲍鱼是我提前处理好后冻在冰箱里的，是熟的，所以在炒制的过程中只要加热就可以了，炒制的时间不要太长2、不爱吃辣的话就换成彩椒来炒吧
炒过的鲍鱼味道还是蛮好的，家里人都比较喜欢这种做法
菜谱地址:http://www.haodou.com/recipe/1063021/
