胡萝卜是我们经常吃到的食物之一。在我的印象中，胡萝卜很少用来做主菜，基本都是在配菜中出现，比如炖汤或者做馅料。炖汤是做法最多的，清炒偶尔会做，但是很少人吃，尤其是家里的孩子，他们都不太喜欢这胡萝卜的味道。胡萝卜的营养价值非常高，尤其是它所含的胡萝卜素，对孩子的生长发育很有帮助，有空要多做给它们吃。这次就分享一道关于胡萝卜的美食做法。
做法跟油炸丸子差不多，只不过步骤跟材料不一样。这道胡萝卜要简单得多，从外观就能看出。外观颜色金黄，还能看到里面的胡萝卜丝，外露的几根颜色有点焦，看着就很酥脆。里面裹着胡萝卜的是面食，用馒头碎制作而成，经过油炸之后，口感升级，咬一口酥脆无比。酥脆过后内里是柔软的，口感层次非常丰富。这道美食可以直接用来做零食，也可以做菜肴，下饭味道香。
需要的材料更简单，胡萝卜、面粉、鸡蛋、一些调味品。非常简单，家家户户都能做的一道菜。把胡萝卜放进油锅里面，保证你没有试过这道做法，出锅没想到这么香，外酥里嫩，一口下去满嘴都是香。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2根胡萝卜，2个大馒头，三勺盐，一勺味精，一勺鸡精，适量十三香，适量胡椒粉，2克泡打粉，500毫升清水，2个鸡蛋，适量面粉。
【制作步骤】
1.准备两根胡萝卜，清洗干净，去掉外皮，然后用擦丝器擦成细丝。没有擦丝器的就用刀切成细丝。
2.准备两个馒头，掰成块放入绞肉机中，把它们搅打成碎末。隔夜发干的比较好打碎，不会粘连在一起。
3.碗中加入三勺盐，一勺味精，一勺鸡精，适量十三香，一勺胡椒粉，2克泡打粉，勺子是盐壶配的那种勺。再倒入500毫升也就是一斤的水。搅打均匀。
4.再往里面磕入2个鸡蛋搅散。
5.再把馒头碎末加进来，搅拌均匀。
6.把胡萝卜也加进来，搅拌均匀，刚开始会很稀，往里面加入一碗面粉，不要太多，能把它们挂住就可以了。搅拌到粘稠就可以了。
7.起锅倒油，油烧热，然后转小火。用筷子夹一大块或者用手揪一大坨，把它放入油锅中。
8.先不要翻动它，让它受热均匀再搅拌。
9.用筷子反复搅动几次，一直炸到全部浮起，颜色金黄的程度就可以了。捞出来控油即可。
小贴士：
1.做面糊的时候，太稀了就加多点面粉。加入馒头的口感会更酥脆还不会回软，吃着也容易消化。
2.没有馒头就全部用面粉代替。
