小雪到了，来一道温补菜品扺抑寒冷吧，麻油腰花是我们闽南地区的月子餐之一，对产妇身体恢复起到关键的作用，当然，做为平日的我们，想吃就做，也不是什么难事。今日分享此方法，做出的腰花非常脆，非常嫩哦！
By K一小灶
用料
- 猪腰 2个
- 麻油 30g
- 生姜 20g
- 韭菜花 50g
- 料酒 10g
- 酱油 10g
做法步骤
1、食材合集。
2、猪腰去除内部白色筋膜，让老板帮忙处理好，浸泡于盐水半小时，去除血沫。
3、打格切成花刀，分切小条。
4、放开水中氽烫，加入料酒，烫10秒，无须等到水开，捞起来。
5、放入清水中，清洗2遍。
6、热锅倒入麻油，爆炒姜丝，下韭菜花翻炒，马上下入腰花，翻炒。
7、加入六月鲜10g轻盐特级原汁酱油及六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，呛锅。
8、非常美味的腰花，上桌啦。
小贴士
腰花浸泡一氽水一过冷水，可保持脆嫩口感又不腥，非常好用。 麻油补气，腰花补血，此道菜足予扺抑寒冷，非常棒！
猪腰的营养功效
1.猪腰子味甘咸、性平，入肾经
2.有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效
3.可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
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