#头条创作挑战赛#
作为普通工薪族，平时的生活会精打细算，毕竟孩子大了，花钱的地方多，该节省就要节省，因此在我家从不点外卖，自己在家做实惠又美味，还吃得健康。 孩子平时不在家吃午饭，中午只有老两口吃，两个人吃饭我也不凑合，尽量做到安排好一日三餐，保证营养均衡。 今天买了些虾仁、猪肝、豆腐、秋葵、番茄等回来， 将它们荤素搭配做了2菜1汤，有秋葵虾仁炒蟹味菇、香菇豆芽炒猪心和木耳番茄豆腐鸡蛋汤，清淡美味，好吃不燥， 有荤有素，不剩菜不浪费，花钱不多家人吃得香，网友：拒绝精致穷。一起来看看具体做法吧。
【秋葵平菇炒虾仁】
原料： 鲜大虾 秋葵 平菇 姜末 淀粉 料酒 油盐
制作: 烧锅水加入少许盐和油，将秋葵放进锅中焯煮变色后捞出备用； 处理好的虾仁加入盐、姜末、淀粉和料酒等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，加入虾仁进锅煸炒至变色，加入平菇进锅翻炒至九成熟，加入秋葵片进锅翻炒两下，最后加入适量的盐调味即可。
【香菇豆芽爆炒猪心】
原料： 猪心 香菇 豆芽 葱花 生抽 淀粉 料酒 油盐
制作： 猪心片加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油， 加入猪心片进锅爆炒至变色，加入香菇进锅继续翻炒； 加入少许生抽翻炒均匀，加入豆芽菜继续翻炒，再加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
【鸡蛋木耳番茄豆腐汤】
原料： 豆腐 番茄 鸡蛋 黑木耳 葱花 油盐
制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 热锅凉油， 加入番茄块进锅煸炒至出汁，加入适量的水大火煮开，加入豆腐块和泡软的黑木耳进锅去煮上三分钟；倒入打散的鸡蛋液形成蛋花后关火，再加入少许盐调味，撒入葱花即可。
