现在已经是2月底了，即使是早春，天气仍然很冷，气候也很干燥。
这段时间防寒去燥依旧需要注意，日常饮食多以清淡为主，少吃辛辣和油腻的食物。日常三餐可以多喝汤，温暖滋润，暖身又开胃。春天也是孩子长身体的季节，这个时候可以多吃一些滋养脾胃的食材，比如山药就是不错的选择。山药的吃法比较多，除了炒、炖、蒸，用来煮汤也非常不错。推荐一款我家常做的山药蔬菜汤，搭配了西红柿、木耳、小白菜和鸡蛋，营养和味道都在线。做法也比较简单，炒一炒，煮一煮，简单调味就上桌。鲜香开胃，滋养脾胃，这个季节喝正合适。
西红柿山药鸡蛋汤
【食材】西红柿、山药、木耳、小白菜、鸡蛋、姜、盐、胡椒粉、香醋、香油
【具体做法】
1，山药去皮洗净，放在菜板上拍碎，再剁成细小的颗粒状。处理山药的时候记得戴上手套，以免山药的黏液粘在手上引起皮肤过敏。
2，将处理好的山药泥放在小碗中。再准备一个西红柿，去皮洗净，切成薄片。
3，木耳提前泡发洗净，切成丝。小白菜洗净，切碎。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
4，热锅倒入少许油，油热后放入姜丝炒香，再倒入西红柿，大火炒出汤汁。
5，加入适量清水，大火煮开。然后放入木耳和山药，中小火煮2分钟。
6，接着把小白菜倒进来，煮开后淋入鸡蛋液，记得边倒鸡蛋液边用勺子沿着锅底推动，这样形成的蛋花非常薄。最后加入盐、胡椒粉、香醋、香油、鸡精调味，大火煮开就可以了。
7，盛入碗中，可以根据个人的喜好放些香菜碎增鲜。鲜香开胃，非常好喝。
早春时节，天气比较冷，气候也比较干燥，可以试试这款汤。做法简单，营养丰富，清淡好喝不油腻，还能滋养脾胃，真的是老少皆宜。作为快手汤，可以经常做给家人喝。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
