周末还穿着短袖像夏天，一个晚上起床后就转变成冬天了，似乎每年立冬一过，气温立马就下降了。冬天的天气特别干燥，要多喝些汤水，不仅能滋润身体，还能让身体变暖和，增强抵抗风寒的能力。天冷喝上一碗汤，身体瞬间就暖了起来，太舒适了。
说到汤水，就想起很多年前在潮汕喝的肉骨茶，香浓好喝，味道独特，让人久久难忘。肉骨茶很多人以为是茶的一种，其实是骨肉兼饮茶的方式，里面并没有茶叶的成分。肉骨茶最初来源于马来西亚，经过不断的改良后，有很多不同的做法，每种做法都各具特色，有的胡椒味重一些，有的药材味重一些，但味道都是很好喝的。
肉骨茶是由多种药材和骨头一起煲制而成的。可以自己去药店配，也可以买配好的汤料两种都非常方便购买。我用的是配好的汤料，做起来十分简单，喝起来味道非常不错。下面做法分享给你们喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做来喝。
【肉骨茶】
食材：排骨300克、当归2克、川芎2克、党参3克、材料包、豆腐、豆皮、笋片、姜、盐、白胡椒粉。
1、将排骨倒入锅内，加水煮开撇去浮沫，再将排骨捞出。
2、将当归、川芎、党参和材料包倒出来备用。
3、豆腐、豆皮和笋片干准备好。我这里用的都是干的。
4、将药材装入袋子中扎紧，放入锅内先浸泡10分钟。
5、开火将焯烫好的排骨倒入，再放入姜片，大火煮开后转中火煮10分钟，再转小火煮60分钟。
6、起锅前的5分钟放入豆腐、豆皮和笋干片。
7、加盐和白胡椒粉调味即可出锅。
8、用青椒干和生抽调成蘸碟，可以用来蘸肉吃 。
9、非常好喝的肉骨茶就做好了，一碗下去有汤有肉有菜，全身暖暖的很舒服。
听海小贴士：
1、骨头一定要焯烫后再用，这样煲出来的汤才会清澈。
2、肉骨茶里面有当归，经期的女生和孕妇不要喝。
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