准备食材
干香菇4 ~ 6朵
黑木耳60克
干黄花菜120克
120克猪肉
竹笋120克干燥(泡沫法，切)
豆腐240克
两个鸡蛋
3克生姜(切碎的)
酱油3克
三克糖
胡椒粉3克
辣椒油6克
芝麻油6克
20克葱
玉米淀粉混合物(60毫升水和10克淀粉)
60毫升醋
1200毫升鸡汤
具体程序
1
将香菇和黑木耳线放入碗中，倒入热水，泡20分钟后使用。
2
黄花菜放入碗中，倒入热水泡发20分钟，取出清洗沥干。
3
处理食材：猪肉切丝，生姜切末，黄花菜切条，笋干切条，豆腐切块，香菇切条，黑木耳切碎。
4
将鸡汤加水煮开，加入酱油、醋、辣椒油、糖和胡椒粉；然后加入猪肉、笋和香菇，搅拌下，小火炖2分钟。
5
放入黄花菜和玉米淀粉混合物，煮到汤稍微增厚，加入豆腐，煮一分钟。
6
碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，慢慢地倒入汤中，轻轻搅拌。
7
加入麻油和葱，出锅装盘。
