豆腐营养丰富，深受大家的喜爱，今天分享一个做豆腐干的操作流程，别有一番风味。现在这个天气特别好，蓝天白云，风和日丽。正是晒制豆腐干的好时候。
将新鲜豆腐摆放在蒸笼里面加热，这一步是为了豆腐能更加入味，然后取出来趁热切成大一点的块儿，放入大盆里。
放一层豆腐，撒一层盐，然后再放一层豆腐，再撒一层盐，按照这个方法全部放入盆中，最后上面可以多撒点盐。撒好就放到一边腌，腌制一天到一天半就可以拿出来晒了。
腌豆腐干一定要看好天气，好太阳才能腌，晒到外皮发黄，并且摸上去有点发硬就行了。千万不要完全晒干了，那样的话就切不动了。
然后切成小细条和小片状，也可以切成自己喜欢的形状。全部切好以后，一个一个摆起来，不要叠在一起，太阳好晒一天半就晒干了。
晒干后装个塑料袋里，或者保鲜盒里都可以，把口封好，吃个一年半载都不会坏。吃的时候抓在盆里，加点水，很容易就泡开了，泡开跟新豆腐一样。喜欢吃豆腐干的朋友可以试试这种做法，吃火锅炖着吃特别好吃。关注我，下期更精彩！
