导语：入秋后，冬瓜、南瓜不如它，滋阴润燥缓解秋燥，这样做焦香酥脆，简单美味，不懂可惜了
青萝卜是人们较为常见的一种食材，而它不同于白萝卜，吃起来口味有点偏辣，因此很多人都不太喜欢。但其实青萝卜对身体很好的，它可以帮助人们消化。而且青萝卜吃起来口感爽脆，只要处理得好的话，保证让你吃了还想吃。
食用青萝卜能够帮助提高人体抗病能力的，主要是因为青萝卜中是含有的纤维木质素的，而被人体吸收以后，能促进人体内免疫细胞再生，也能提高人体内免疫球蛋白的数量，它可以减少多种病毒与细菌对人体的伤害，能让人体抗病能力明显提高，这样对维持人体健康有很大好处。同时吃青萝卜还可以帮助我们滋阴润燥，同时对于解决肺热肺燥引发的咳嗽痰喘问题，还有我们常见的呼吸不畅症状，大家都是可以利用青萝卜来帮助解决的，这时候都是能够有着明显预防与缓解功效。今天用青萝卜分享一个炸丸子的小技巧，不加面粉，不加淀粉，个个酥脆鲜香，一起看看吧。
所需材料：青萝卜、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、面包糠、食用油、食用盐、十三香、生抽、香油、鸡精
具体方法：
1、首先将青萝卜放入清水中清洗一下，将表面残留的土渍清洗干净。然后用削皮器将外皮削去，接下来放案板上切掉头尾，最后用擦丝器擦成细丝放入碗中。准备半根胡萝卜先削去外皮，然后也擦成细丝备用。
2、锅中加入适量清水先大火烧开，水开后在锅中放一勺食用盐，接下来将萝卜丝放入锅中，将萝卜丝先焯水两分钟这样，这样可以有效地去除青萝卜的气味。两分钟以后将萝卜丝控水捞出来放入大碗中，然后倒入适量的清水先过凉，然后取出萝卜丝挤干水分。将萝卜丝放在案板上把萝卜丝切碎，放入碗中备用。
3、接下来将剥好的洋葱放案板上先切片，然后切成洋葱碎，将洋葱整理散开后放入碗中。接下来在洋葱碎碗中放入适量的食用盐、十三香、生抽、香油和鸡精，然后再打入一个鸡蛋，先下手将调味料和蛋液抓拌均匀，接下来再加50克的黄色面包糠，进行下手抓拌一会，将面包糠抓拌均匀。如果这里加入面粉来做丸子，做出来的丸子会比较发黏。而加入淀粉，做出来的丸子会比较发硬。接下来取适量拌好的馅料，放手中整理搓成丸子。
4、炒锅先烧干水汽，然后多倒入一些食用油，将油温烧至六成热的时候，把做好的丸子放入锅中炸制。这里要开中火慢慢炸制，再用筷子不时地翻动一下丸子，使丸子在油锅中均匀受热。炸制丸子表面金黄酥脆时控油捞出，放入盘中。整个炸制全程大约五分钟的时间。
美味的萝卜油炸丸子就做好了。吃起来焦香酥脆，简单美味，喜欢赶紧试试吧。
