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霜降，24节气之一，意味着天气越来越冷，出现霜。
霜降以后慢慢进入深秋啦，秋天要养肺，白色的食物入肺，猪肺汤煮出来它就是白色的，汤是白色的，肺也是白色的。接下来我就看一下做法！
萝卜猪肺汤需要的食材
主料：猪肺、白萝卜。
调味料：大蒜10克、姜片12克、葱15克、枸杞8克。
猪肺要这样洗才干净
猪肺是猪的呼吸器官，猪肺中含有大量的人体所需的营养成分，包括蛋白质、钙、磷、铁维生素等。那么如何才能将猪肺清理干净？首先将猪肺气管注入水龙头灌水，等到猪肺膨胀，再用手挤压。
让灌进去的水通过猪肺小细孔中挤出，反复重复几次，这样可以将猪肺清理的较为干净！洗好的猪肺呈现白色，猪肺洗好以后再加入适量的白醋和食盐清洗，以达到杀菌、去除生腥味目的。
萝卜猪肺汤的做法
【食材的处理：你的猪肺煮“干净”了吗？】
猪肺，会做的人不多，煮猪肺要一整个煮，不能把那个气管掐掉。要把气管放在锅外面，猪肺在锅里面煮，要把那肺里脏东西都要煮出去。白沫会从气管中冒出来，可以用碗接着然后扔掉！如果把肺整个扔在锅里煮，这一锅就全是泡沫，不容易清理。
猪肺冷水下锅，煮至锅中的水沸腾即可，撇去浮沫、取出猪肺。将猪肺用清水冲洗干净，切成片。猪肺放入碗中，淋入适量的料酒去腥，抓拌均匀后用清水冲洗干净，猪肺倒出控干水分。
姜切成姜片，大蒜从中间切开备用。萝卜清洗干净，去皮切成块备用。
【食材的烹饪】
冷油入锅，下入姜片、大蒜煸炒出香味，放入猪肺，开大火爆炒30秒。放入清水开大火烧开，撇去多余的浮沫，转到中火炖煮30到40分钟。30分钟后加入萝卜块、葱15克、胡椒粉5克，继续炖煮20到30分钟，让猪肺吸收香料的香气。
20分钟后猪肺汤就煮好啦！我们现在可以开始调味了，根据自己的口味加入适量的食盐。想要保持汤的鲜美、原汁原味，煲汤的时候不需要太多的调味料，只需要加入一些食盐进行调味就可以啦！最后撒上枸杞即可出锅！
【品尝时刻】
刚入口的时候有萝卜的清甜，猪肺鲜嫩，是一道非常适合秋冬的滋补汤菜。赶快在家试试吧。萝卜猪肺汤做法就这么简单，您学会了吗？
好啦，就这样！如果你不知道每天吃什么，请点击我的头像去“高兴的饭”主页发现更多菜谱哦！
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