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私房水饺（海椒总店）
地址：牛市口海椒市东街近二环路盛华苑134号大院2栋3单元3号。
环境：小区里面住家户，院内停车P3元。叶孃孃是餐饮世家，父亲13岁入行学川菜，八十年代在北京长城饭店做主厨，后来在市饮食公司。
叶孃孃也是市饮食公司钟水饺员工，八二老金桂院水饺总店高孃同门师妹。2003年内退在鼓楼街开小吃店，后来拆迁到了海椒市开了这家私房水饺。
现在叶孃孃儿子在双林路开了一家私房水饺（双林分店），子承母业。
儿子也开了九年了，很多时候总店的红油酱料肉馅都是儿子做了送过来的。
传统成都小吃的复刻，精选纯肉馅，甜辣咸鲜，味道应该不必多说了。我们还聊到了小谭，张老五的一些区别。
叶孃孃还摆起以前在钟水饺做骨汤水饺。记得以前钟水饺还是在蜀都大厦旁的。
甜水面是手工制作，叶孃孃让我趁热嚯转，巴味，吃了水饺凉了再吃，筋道。最近这是第二个这样说的了袁孃孃面馆
凉面vs传统豆花凉面
营业时间：海椒市店下午三点关门，双林分店7:30半关门，小孙孙要上小学了，要回去照顾。晚上那顿叶孃孃在双林路帮忙。甜水面酱太丰富啦。关于味精，都觉得不必洪水猛兽，毕竟是谷物提炼，增鲜提鲜。存在即合理，再合理的使用。
