【香茄炒肉渣怎么做好吃】美味拌饭茄丁炒肉末

美味茄丁炒肉末。 茄子切1厘米见方的丁1500克，肉馅500克肥三瘦七，土豆丁500克切1厘米见方的丁 蒜泥50克 先用少许大豆油将肉末煸香出油，加入料酒，胡椒粉去腥，加入少许老抽上色。炒好备用。 放大豆油烧热，下入茄丁，土豆丁炒熟，加入蒜泥压下菜青味。再下入炒好的肉末，翻炒均匀。下入盐，鸡精，生抽，翻炒均匀即可出锅。最后菜上撒上小葱花即可。