国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 黄瓜可以说是家家户户饭桌上的常客了，它含水量高，既可以直接当水果吃，清凉解渴，也可以凉拌吃，鲜嫩脆爽，还可以直接炒着吃或者做汤，非常受大众欢迎。今天，我来教大家用黄瓜搭配样从，做个好吃的凉拌菜，开胃下酒，更下饭，大家来看看吧！
【黄瓜凉拌洋葱】
【基本材料】黄瓜，洋葱，大蒜，小米椒，食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，花生米
【基本步骤】
1. 准备一根新鲜的黄瓜，先放进清水中，用海绵刷清洗黄瓜表面，要把黄瓜表面的小刺给清洗干净。接着，把洗净的黄瓜放在案板上，用菜刀切掉头尾不要，然后把黄瓜切成片，最后再切成黄瓜丝。切好以后装进大碗中，待用。
2.准备一个洋葱，先将洋葱最外面的干枯的叶子摘掉，再把样从的根部给切掉。接着，把洋葱放在案板上，用菜刀将洋葱切成两半，把两半洋葱放在食盐水中进行浸泡。浸泡5分钟后，将洋葱从水中捞出来，控干水分后放在案板上。
3.浸泡好的洋葱，用菜刀给切成薄片。经过食盐水的浸泡，可以取出洋葱部分的辛辣味，这样的话，在切洋葱丝的时候，就不会很辣眼睛了。把两瓣洋葱都切成薄片后，把切出来的洋葱片装进黄瓜丝里。
4.取出一头大蒜，将蒜瓣给掰下来，一个一个的用刀背给拍碎，这样的话蒜皮就裂开了，把大蒜皮给全部剥掉。把剥好的蒜放在案板上，因为已经给拍破了，就直接放成一堆，用菜刀反复的切，直到将大蒜切成蒜沫子。
5.准备几根小米椒，放在清水中清洗干净之后，将所有的辣椒蒂都给摘掉不要。接着，把小米椒放在案板上，摆放成一排，用菜刀整齐的切成辣椒圈。准备一个小碗，将切好的蒜沫和辣椒圈一起放进去，待用。
6.在装着蒜沫和小米教的碗里，再加入一些食盐，加入少许白糖，还要倒进去一些生抽，多倒一点陈醋，接着，舀一些辣椒油进去，用筷子将这些调料给搅拌均匀。放辣椒油的时候，根据自己家人的口味来放。
7. 把调好的调料，全部倒进装着黄瓜丝和洋葱片的大碗里，用筷子进行搅拌，要把碗中的食材和调料翻拌均匀。搅拌匀了，在给碗中加入一些炒熟的花生米，再次翻拌均匀之后，就可以装进准备好的盘子里了。
8.一道美味的黄瓜凉拌洋葱就做好了，吃起来爽脆可口，酸辣开胃，营养美味，无论是作为开胃菜，还是用做下酒菜，都是非常的受欢迎。感兴趣的朋友，赶快动手试试看吧，保管让你吃不够！
【爱心小贴士】
1.洋葱有很多品种，有紫色的洋葱和白色的洋葱，紫色的洋葱比白色的口味更加的辛辣，所以建议挑选白色的洋葱来凉拌。
2.洋葱提前用食盐水浸泡可以去除部分辛辣，在切的时候，就不辣眼睛了。
今天的黄瓜凉拌洋葱就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
