还记得白居易的《长恨歌》中有2句诗叫“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”吗？它描写的就是无数女子想成为的佳人，也是无数女人一生为之奋斗的目标。虽然夏日是酷暑难当，但是不妨碍女性展示自己的美。每个女人都希望当衣架子，所以在夏季来临前好好地管理一下身材。
管理身体不是说一味地用不吃饭的方法把自己饿成皮包骨头。即使这个办法见效快，但是人的气色不好，抵抗力也容易下降。宝妈始终相信管理身材没有捷径可以走，只有管住嘴迈开腿才可以长长久久地维持一个健康的状态。迈开腿主要是根据自身的情况做一些运动，持之以恒地坚持下去。管住嘴并不是不吃，也不是来者不拒，而是合理地膳食、荤素搭配均匀等。
宝妈以前也是一个大胖子，后来为了美美地出现在大众眼前，我硬生生地控制自己瘦了30斤。我没有节食减肥，也没有进健身房，只是少吃碳水，多吃一些低卡的食材，坚持一段时间就掉秤了。我最喜欢吃的一道低卡的家常小炒是用5种食材组成的，主要有黄瓜、腐竹、猪前腿肉、木耳、胡萝卜等，吃起来清爽可口，久吃不腻。今天就把具体的做法分享给大家，想要管理身材的朋友可以试试看。
【黄瓜腐竹炒肉片】
食材准备:胡萝卜1/4根、腐竹100克、黄瓜1根、木耳10克、白糖、猪前腿肉80克、淀粉、生抽、葱、姜、盐、食用油、面粉
①我们把腐竹从中间掰断，放入碗中。加入1小勺白糖，再加冷水没过腐竹，轻轻拌一拌。再取一只碗，倒扣在腐竹上面，泡发45分钟左右。
Tips:腐竹难泡发，泡发的时间久。用冷水泡发的时间更久，但是泡发率高。我们可以在水中加一点白糖促进发酵，缩短泡发时间。温水或者是热水泡发的腐竹口感不佳、泡发率低，还容易碎。
②等腐竹全部泡发开，像下图所示就泡发好了。我们把腐竹搓洗干净，切成小块，放入碗中。
③取一只碗，加入白糖，加水搅拌均匀。取出木耳放入碗中，加水没过木耳，搅拌一下后泡发30分钟。如果木耳没泡发好，放入密封的盒子里，使劲摇晃3分钟左右就好了。去掉木耳根部，搓洗干净。木耳的泡发和腐竹的操作过程一样的，但是它需要反复搓洗。
④锅中烧水，水开后倒入木耳、胡萝卜和腐竹焯水。约45秒左右捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分。
⑤去掉猪前腿肉的皮，搓洗干净后切薄片放入碗中。分2次加入葱姜水，再加入生抽、淀粉使劲搅拌一会儿，最后加入1小勺食用油充分搅拌。
⑥去掉黄瓜的头尾，抓1把盐搓洗一下黄瓜表皮，再冲洗干净。把黄瓜对半切开，去掉里面的籽，然后切小块放入碗中。加入1小勺盐拌一拌，腌制10分钟。黄瓜加盐腌制后吃起来比较脆嫩，怎么炒都清爽可口。
⑦热锅冷油（少油），倒入肉片快速煸炒一会儿。等肉片变色后，加入一点蒜末去腥增香。再倒入一点生抽、料酒上色去腥，快速翻炒几下。
⑧待肉片熟了后倒入胡萝卜、木耳、腐竹一起爆炒一会儿。
⑨待胡萝卜颜色加深，我们把黄瓜淘洗几次，去掉多余盐味，倒入锅中，大火爆炒几下。
⑩加盐调味（少盐），继续爆炒几下就可以盛起来食用了。
宝妈小贴士
（1）优质的腐竹特别容易折断，折断时还能听到很清脆的一声。劣质的腐竹不易易断，有的就像是橡胶做出来的一样。
（2）闻气味，好的腐竹闻起来豆香味比较浓。如果是劣质的腐竹，闻起来有股特殊刺鼻气味，有的甚至有霉味。
宝妈小贴士
（1）这道菜用到了好几种食材，记得木耳、腐竹都焯一下水，口感更佳。
（2）黄瓜表面凹凸不平，加盐搓洗可以去掉杂质。把黄瓜腌制一下，黄瓜脆嫩可口。
结语:女人想要在夏天当衣架子，记得四月份就得管理身材。不要不吃饭，只有迈开腿管住嘴这一条路可走。有兴趣的朋友试试这道家常小炒，清爽可口、营养丰富，成本也不高。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，同时也是记录我逝去的青春，期待与您在评论下方的交流。
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