这两种蔬菜一起炒，一周吃三次，就轻松地去掉了“蛮腰”
冬天是容易发胖的季节。一到冬天，在家吃喝是不可避免的。特别是新年快到了，招待也多了，不胖也难，所以大家要合理安排自己的食物。不能总是吃油腻的食物。这样做会给肠胃带来一些负担。今天向大家推荐素食，再炒这两种蔬菜，每周吃3
腐竹又称腐皮，是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹营养价值高、易于保存、食用方便，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。 腐竹用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹虽好，但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。
腐竹因其口感特别深受大众的喜爱：它富有高蛋白质，谷氨酸含量高，含有磷脂，有降低血液中胆固醇的作用，对预防高血压，动脉硬化有一定的作用。
【菜品】：芹菜炒腐竹
【烹饪食材】：芹菜800克、腐竹35克、胡萝卜1根、盐适量、水适量、大蒜适量、生抽1勺、鸡汁适量
【烹饪步骤】：
1、准备要用的食材，将腐竹用冷水浸泡，直到泡软了才可以操作。
2、将芹菜叶子去掉，然后切成小段备用，将一根胡萝卜洗干净之后切成丝。
3、泡发好的腐竹切成小段，大小根芹菜段差不多就可以。
4、大蒜切成蒜蓉，家里要是有绞肉机的话直接放入绞肉机中搅拌成蒜泥。
5、锅中加入适量的食用油，然后将蒜蓉放入锅中翻炒均匀。
6、然后再将腐竹放入锅中翻炒均匀之后将芹菜段也一起放入锅中翻炒均匀。
7、加入一勺生抽适量的鸡汁，然后把切好的胡萝卜丝放入锅中。
8、加入盐和一小勺的清水，翻炒均匀，大约翻炒两分钟就可以关火了，将炒好的芹菜腐竹盛出来，这道菜就算做好了。
【烹饪小贴士】：
芹菜和腐竹炒制的时间不要太长，芹菜炒时间长的话就会口感不脆爽了。
腐竹一定要用冷水浸泡，直到浸泡软了才可以操作。
菜品中的调味料根据自己的口味来适当添加。
【文案编辑】目海食王小厨
