您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，做菜窍门！
俗话说，芳菲四月尽，辛勤五月忙！
一提到5月，你一定会很开心，可能早就迫不及待的想迎接长假去玩了。
去山间，去郊外，去海边，去好好地呼吸这春末夏初的空气，释放紧绷已久的身体和精神！
但是我觉得，越是临近季节变化之际，越是需要注意身体的健康。
5月，正是春末夏至之际，也是天气变化多端的时候。时凉时热的温度变化，最容易让人防不胜防。
所以在穿衣服时，要根据气候和温度的变化及时增添，预防感冒。
在季节变化的时期，人的精神状态也会随之变化。容易出现犯困，头晕，昏胀等“春困”现象，你一定要多注意休息。
春末夏初时期，饮食也是很重要的一件事。这个时候人特别容易上火，抵抗力低下，不能胡乱吃喝，否则会损害身体健康。
要尽量多吃一些时令菜，例如韭菜，菠菜，胡萝卜，芹菜等富含营养的蔬菜。
俗话说，雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。
每年的这个时候，都是吃香椿芽的大好季节。香椿芽不仅鲜美营养，好吃下火，且具有开胃健脾，抗衰老，清热利湿下火的功效。有很高的药用价值，是一味良药。
香椿芽还含有丰富的维生素C，胡萝卜素等营养成分，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用。
此外，其独特的香味，仿佛柑橘加上丁香又加上樟脑，柔和又浓烈。
这种挥发气味，能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用于治疗蛔虫病。
下面我教你用香椿芽包饺子，鲜嫩，香浓，营养。
【香椿饺子】
食材:香椿芽，猪肉，葱，姜，酱油，蚝油，食盐，花椒油
详细做法:
第一步，把香椿芽洗干净以后，放入沸水中焯水捞出。用凉水冲洗冷却后，放在案板上剁成末。
第二步，取一块猪肉，连同葱姜一块放入绞肉机中，绞成细细的肉馅。
小窍门：猪肉最好选用五花肉，肥瘦相间，吃起来更香！
第三步，把肉馅和香椿芽都放入盆中，加蚝油，酱油，食盐，花椒油搅拌均匀，调成饺子馅。
小窍门：一定要搅拌均匀，让肉馅和香椿末充分融合在一起。
第四步，面粉加入清水和成面团，然后做成面剂子，擀成饺子皮。
第五步，加入适量的馅儿，然后包成饺子。锅内加入清水烧开，把饺子放入锅里煮熟即可食用。
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