牛尾鲜菌汤煲牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮才能将牛尾的胶质挥发出来，所以 我花了4个小时来煮这锅汤。虽然很费燃气，但是为了营养健康和美味，是必须滴。 牛尾上的肉吃起来很香，牛肉味十足，久煲让牛肉很酥软，入嘴后一抿就可以散开，再加上菌菇的鲜味，和家人一起端一碗鲜汤，这个冬天不太冷哈~~ 牛尾：尾 —— 既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。” 牛尾营养分析： 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 牛尾食疗作用： 牛尾性味甘、平；具有有补气、养血、强筋骨的功效。
- 准备所需材料。
- 牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。
- 将牛尾放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。
- 大火煮开，撇去浮沫。
- 盖上盖子转小火煲3.5个小时。
- 加入鲜菇再煲20分钟。
- 加入浸泡后的枸杞煮5分钟。
- 临出锅前加盐和白胡椒粉调味，即可出锅。
- 趁热享用吧。
