#家庭美食大赏#
孩子不爱吃茄子，我便用西红柿搭配做了西红柿烧茄子，孩子吃过后说他更爱西红柿烧土豆，比茄子拌饭更好吃。自此，西红柿烧土豆便常出现在我家的饭桌上。做法很简单，步骤如下。
西红柿去皮切小方块（我习惯用勺子从西红柿顶端往下刮几下，皮很容易撕下），土豆去皮切成小方块泡入水中。
热锅放油，油热后放入土豆块翻炒，等炒至稍有焦边，呈半透明状时盛出待用。
利用锅中的余油倒入西红柿翻炒，等西红柿炒出沙后，加入少许蕃茄沙司，倒入土豆块翻炒。
翻炒均匀后倒入适量的热水，中小火煮至土豆软烂，加入适量的盐再烧2分钟入味即可。
虽然简单，但我家小朋友喜欢拿它拌饭吃。
一份水煮西兰花、一盘凉拌豆腐皮、西红柿烧土豆，再加一碗萝卜丝汤，这就是周五的晚餐。简单，小朋友却吃得津津有味。
