春天到了,市场上蔬菜水果逐渐多了起来,为了更好地科学饮食,我们一定要还记得多吃蔬菜水果,冬季长多肉了要渐渐地减出来,才可以在夏季穿漂亮的衣服呀。这里我最喜欢吃的是贡菜,泡开后的贡菜脆爽爽的。 贡菜,其颜色鲜绿、材质可口、味若海蜇皮,味道独特,风味殊佳,食用营养价值极高,是一种天然的翠绿色高端脱水蔬菜。 在清朝乾隆年间曾进贡朝庭,故有皇帝菜、贡菜之称。 因其食之有声音,脆响可口,六十年代被周恩来总理品牌形象地称作响菜,亦称之为山蜇菜。
贡菜的吃法很多,有贡菜炒肉丝、凉拌贡菜等,这里介绍一种和其它食物搭配起来的吃法,就是做蒸饺的馅,尤其美味,吃起来清脆爽口,极具胃口。
食物:饺子皮 包馅(贡菜干、五花肉、红萝卜、姜沫、白胡椒粉、糖、盐、生抽酱油)
流程:
1.贡菜是干品,要预先用温开水泡浸,多换几回水,还可以用凉水过夜泡浸口味会更高一些。
2.将五花肉切成小块,贡菜切小段,与红萝卜、姜片,制成饺子馅,放进小碗中。
3.加少量的盐、糖、生抽酱油、白胡椒粉。
4.用筷子把馅搅拌均匀。
5.然后进行包馅,个人喜爱揉成水饺或三角的样子。
6.饺子包好后,放进不锈钢蒸锅上蒸15分钟左右,起锅放凉后变全透明就可以吃了,看过的人都喜爱。