今天的午饭小朋友说想吃鱼，那么来道快手的香煎鱼柳吧！ 龙利鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、镁、钾、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美，是很好的食材。更重要的是因为之前有被鱼刺卡过的经历，小盆友对鱼刺比较多的鱼有些抗拒，那么已经剔除刺的龙利鱼柳就是很好的选择了。题外话一下，一旦被鱼刺卡住，请不要用吞咽食物或者喝醋来缓解，食物容易把刺带到更深的部位，容易引起二次划伤，喝醋更是无济于事。正确的做法是大声的咳嗽，用气流冲出异物，还是没有好转，就尽快去看医生。
By Matthew妈妈
用料
- 龙利鱼柳 一条
- 黑胡椒粉 少许
- 蚝油 少许
- 蛋黄 一个
- 淀粉 一小勺
- 面粉 一小勺
做法步骤
1、食材如上，黑胡椒用来增香去腥，可根据个人喜好换成白胡椒粉或者不加。龙利鱼柳本身有淡淡的咸味，加之腌的时候我用了少许的蚝油，所以没有额外加盐调味。
2、龙利鱼柳用厨房用纸吸干表面水分切成小块
3、少许黑胡椒粉，蚝油，蛋黄，蛋黄会让煎好的龙利鱼柳变成金黄色，腌三五分钟即可。可视个人口味加入盐调味。今天我是做给小盆友吃，相对比较清淡，没有额外加盐。
4、热锅冷油，一勺面粉与一勺淀粉混合，腌好的鱼柳两面粘上混合好的面粉与淀粉。最好用不粘锅，否则容易粘锅，一面定型煎至金黄色翻面再煎。
5、煎至两面都金黄色，就可以出锅了
6、美味快手的香煎龙利鱼柳就可以上桌了，单吃或者配番茄酱都很美味。 美味的食物会带来我们最单纯的快乐，希望你的今天能有一份好运开启
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