在北方农村老家，面条是绝对的主食，很多山珍海味都比不上老妈亲手做的一碗手工面。面条简单揉一揉，切一切，瞬间就可以做上一大碗刀工精细、宽厚适中的面条了。二伏吃面，不如试试这样的手擀面条，劲道爽滑，开胃好吃！
手工面是否好吃，最重要的当然是配菜和酱汁喽！首先蔬菜都是自家种的，可搭配的品种非常多。至于灵魂酱汁，即使是普通的调味料，简单搭配一下也是可以搞定的。搭配在面条里面拌一拌，全家人都能吃得非常满足了，经济环保又方便，你也来品尝一下吧。
【凉拌手工面】
制作配料：面粉300克 清水130克-135克
酱汁：蒜末2个 芝麻1把 小米辣1个 小葱3颗 生抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 米醋2勺 辣椒面1小勺
制作方法：
1、先来准备手工面，面粉加入清水揉成团，醒面30分钟再次揉光滑，继续醒面；然后擀成薄片，切成面条；
2、准备所需要的调料：碗中加入蒜末、辣椒面、白芝麻、小米辣、浇上一勺热油；
3、再加入盐、生抽、蚝油、米醋、葱花拌均匀即可；
4、开水下锅煮面条，煮至8成熟即可捞出来过凉水；
5、准备煮熟的面条和酱汁；
6、把酱汁浇在面条上面，拌均匀；
7、再加上花生米和黄瓜丝即可；
8、凉拌面条就好了。二伏吃面，不如试试这样的手擀面条，劲道爽滑，开胃好吃。不想做手工面条，也可以买现成的面条，一样好吃！
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