“两岸人家微雨后,收红豆,树底纤纤抬素手。”
红豆又名赤豆,富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。
它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养,多功能的小杂粮。
红小豆制作的饭、粥、汤美味可口、老幼喜食。今天分享几款红豆美味,喜欢的赶紧学起来!
红豆糯米丸子
-材 料-
红豆50克、温开水45克
红糖1块、糯米粉50克
-做 法-
1. 红豆提前浸泡一晚,浸泡后反复淘洗三次
2. 将红豆倒入养生锅中,加入适量清水,快煮半个小时
3. 准备糯米粉和温开水,将水加入到糯米粉中,捏成团,搓成一个个小丸子
4. 锅中加入适量清水,烧开后倒入小丸子,开锅转中火,煮至丸子漂浮起来
5. 小丸子捞出后立即倒入凉水盆,过一下凉水,然后沥干水分,捞出备用即可
6. 时间刚刚好,红豆也煮的非常软烂了
7. 加入一块红糖,搅拌至融化,倒入煮好的糯米小丸子,就可以关火啦
8. 出锅咯,刚好两小碗,糯叽叽甜叽叽,超级好吃
四红补血粥
-材 料-
红豆1把、红皮花生1把
红米1把、红枣5粒
红糖适量
-做 法-
1. 将红豆,红枣,红米和花生洗净,红豆和花生事先用清水浸泡40分钟;
2. 红枣洗净,切开两半去除核(去核不上火)备用。
3. 将泡好的红豆,红米,花生,红枣倒入电饭锅中,倒入较多的清水,按下按键“煮粥”键即可。
4. 关火前调入红糖直到融化即可。
5. 一碗简单的四红补血粥就完成了。
红豆莲藕汤
-材 料-
红小豆100克
莲藕300克
冰糖适量
-做 法-
1. 红小豆淘洗干净放入电饭煲,加入足量的水
2. 莲藕去皮切丁,冲洗干净
3. 切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中
4. 启动汤粥程序
5. 程序结束,一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了
红豆薏仁粥
-材 料-
红豆100g、薏米80g
红枣6枚、红糖适量
-做 法-
1. 锅中倒入薏米小火炒至表面微黄
2. 红豆洗净放入保鲜碗中加入清水盖上盖子,放冰箱冷藏泡5小时左右
3. 薏米洗净放入碗中加入清水,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏泡2小时
4. 把泡过的红豆和薏米倒入高压锅,放入红枣,盖上高压锅盖,大火煮开转小火煮25分钟。
5. 高压锅内已没有气打开锅盖,加入适量的红糖化开即可
自制蜜红豆
-材 料-
红豆300克、白糖适量
-做 法-
1. 红豆用水浸泡一晚,泡好的红豆控干水
2. 加入煮锅中,水量没过红豆。开大火
3. 烧开加入一小碗冷水,煮8到10分钟
4. 捞出冲凉水,再次放进冷水锅,开大火煮
5. 煮到豆子用手能捻碎,已经熟烂就OK了
6. 煮熟的豆子趁热用筛子滤水,装入容器,加入适量的白糖
7. 趁热搅拌均匀,盖上保鲜膜糖渍10小时以上
红豆卷
-材 料-
中筋面粉250克、水120克
酵母2克、糖10克
蜜红豆适量
-做 法-
1. 除了蜜红豆,其他材料全部放入面包机中,揉成光滑的面团
2. 发酵至两倍大,切成七个剂子
3. 用擀面杖擀成四周薄,中间厚的面片
4. 包入红豆,压扁,用擀面杖擀成长舌状卷起
5. 其他的依次做好,放入蒸笼发酵30分钟,发至稍微变大,冷水上锅蒸12分钟,焖5分钟
南瓜红豆饭
-材 料-
大米150克、南瓜150克
红豆50克
-做 法-
1. 把南瓜去皮切小块,大米、红豆洗净
2. 把大米、红豆和南瓜放入电饭煲的甄子上面,把甄子放在不锈钢内胆里, 加入水,水量大概比食材高1厘米以下,水量不要太多,以免影响米饭的口感。
3. 盖上电饭煲的盖子,按下电饭煲的煮饭功能,电饭煲工作完毕后,焖5分钟再打开盖子。