天气一天天变热，做饭成了一件难事。高温配合厨房热气腾腾的环境，不禁让人有些望而却步。有没有什么菜既简单方便、又适合夏季吃呢？
小编来给大家支个招~夏季炎热，做饭不如考虑“菜饭合一”，方便又美味。但食材的选择，得要大家仔细考虑。
由于温度上升，血管舒张，夏季人们的血压会有一定的降低。但是如果不控制饮食，摄入过量的盐分、热量，则可能导致血压不稳定，甚至诱发心悸、心绞痛等问题。
此时可以选择一些含钾量高的食物，比方说豆角、黄豆、绿叶蔬菜等。
钾元素能帮助扩张血管，降低血管阻力，从而来抵抗高钠的升血压作用，达到控制血压、养护心脏的目的。
小编今天要推荐的这种食材，含钾量就非常高，它就是蛇豆（又称蛇瓜、大豆角）。
（蛇豆）
据北京医科大学宣武医院营养科李缨主任介绍：蛇豆是蔬菜排行榜中的含钾量最高的一种，可以说是蔬菜里的“含钾冠军”。它的钾含量是常见豆角的2、3倍，因此控压的效果更佳。
这种食材，配上夏季常吃的面条，做上一道豆角焖面，步骤少、口感佳，让您的夏季饮食更省心、更健康。
具体怎么做？怎么才能让面条不粘连、口感更香？小秘诀都在下面了，快往下看~
主要食材
扁豆/蛇豆/面条/肉丝
烹调步骤
① 处理食材
面条下到热水中，煮到5成熟即捞出。过凉拌油后备用。将扁豆与蛇豆切丝。
注意事项：
❶ 热水下面可以使面条不易粘连。
❷ 面条怎么样算煮到了五成熟？面条下入热水煮制，水中开始冒泡，即为五成熟。
② 炒料
起锅热油，姜末爆锅，下入肉丝，加入适量老抽激发出豉香味。
ps:在炒料时，若是先放水再放老抽等调味料，味道就不香。正确做法是先放老抽再放水。
③ 调味
锅中放入蛇豆丝与扁豆丝翻炒均匀。加少许糖、五香粉调味，然后加入清水焖制。
ps:五香粉可以进一步激发菜肴的香味，同时能帮助増味，从而减少盐摄入。
④ 焖面
把面条铺在豆角丝上，盖盖中火焖3分钟后，撒上蒜末，最后在锅边烹一次生抽即可出锅。
ps:锅边烹入生抽，可以增加菜肴的锅气，使其更香。
