鲫鱼给我的印象就是小时候煮圆子时家人会把鲫鱼剁成泥，然后放在圆子汤里一起煮。我们这有个习惯，在每年的冬至跟除夕这两个节日，大家都要煮圆子。我们说的圆子，也就是汤圆，只是里面没有馅，或者说是一团糯米粉团子，搓成汤圆大小，然后跟放一些瘦肉、鸡肉、萝卜、腊味、海鲜等等一起熬一锅汤。小时候在农村条件没有这么好，所以只放点瘦肉、萝卜跟鲫鱼泥，汤水也很鲜了。
今天我也买了几条鲫鱼，跟一块嫩豆腐煮一锅网红鲫鱼汤。
材料:鲫鱼3条、嫩豆腐一块、裙带菜一小撮（泡开有很多)、海鲜菇适量、枸杞子一小把、姜丝、葱段、盐、胡椒粉适量
裙带菜泡发好清洗干净后切段，豆腐切成小块，海鲜菇切段备用。
鲫鱼洗净处理好后用厨房纸擦干，这样可以避免煎鱼的时候油溅出来。热锅下油，放鱼煎至两面金黄后用铲子捣碎。
放下姜丝葱段，加入一壶开水煮10分钟，待汤色变白后用过滤掉鱼渣，把汤装进沙煲里煮开 ，加入嫩豆腐、裙带菜、海鲜菇煮5－6分钟左右，加入盐、胡椒粉、一小把枸杞子，一锅汤色浓郁鲜美的鲫鱼豆腐汤就做好了。
裙带菜营养丰富，被誉为“海中蔬菜”，里面不但含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸等营养素，还含有多量的锌、碘、钙，其含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。
鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，可以增强体质，豆腐中富含蛋白质，钙，维生素E及半胱氨酸等营养成分，跟鲫鱼一起搭配营养效果加倍，所以这个汤平时要多吃，特别适合小孩子补钙。
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