【小贴士】:1、甜瓜去皮后可以用丝绸擦拭，熟得很好。2.锅里不需要加太多油。要点燃小火炸。 [甜瓜猪肉饺子] [材料]半瓜，猪
肉馅300克，面粉400克，水240克，花生油4勺，芝麻油1勺，酱油2勺，盐3克，五香粉1克，料酒，葱1棵，姜1小块，黄豆酱2勺【做法】：1、刚采摘的吊瓜来一个图，有些弯曲，包饺子只用了半个2、猪肉馅加料酒、酱油、盐、五香粉、花生油和芝麻油拌匀腌制一会儿3、面粉加水和成面团，盖上保鲜膜醒发半小时，再揉光滑，我图省事，是直接用的面包机和面4、吊瓜去皮擦成细丝，撒上一勺盐剁碎5、用纱布挤出水分，因为太嫩了，水分太多，如果是老一些的，则不用6、吊瓜馅中加入腌制好的肉馅，加入剁碎的葱姜碎7、锅中烧热油关火，将黄豆酱倒入稍炒8、倒入馅中拌匀调成馅料9、面团揉光滑后搓成长条，切成小剂子，擀成薄薄的水饺皮10、放入馅包成饺子11、依次包好放在锅拍上12、锅中烧开水下入水饺，用锅铲顺锅沿和锅底将水饺铲起，水开后倒入少量凉水，如此反复三次直到将水饺全部浮起，煮熟捞出即可食用
【小贴士】：1、猪肉馅最好先提前腌制好，去腥也入味；2、炸黄豆酱时要先将油烧热，关火后用油的余温将黄豆酱炸香，切不可边烧边炒，这样特别容易糊；3、饺子下入锅中后要先用锅铲将其沿锅边铲出，防止粘锅；4、煮水饺时要先等水开后反复倒入三次凉水将水饺煮熟。
【五香吊瓜子】
【用料】：吊瓜子适量，盐1小勺，五香粉1克
【做法】：1、将吊瓜切开，将瓜子和里面的瓤一起取出来放在盆子中2、加水，用手将瓤挤一挤，将里面的瓜子都挤出来，瓤和不饱满的瓜子就会飘在上面，底下就是吊瓜子了3、将吊瓜子捞出，趁湿着拌上盐和五香粉腌制半天，然后平铺在竹筐中晒干4、晾干后的瓜子5、将瓜子平铺在烤盘中6、将烤盘放入烤箱中下层，200度烤10分钟至表面金黄就好了，可以中间取出烤盘翻一下
【小贴士】：1、要选择老一些的吊瓜，瓜子才饱满好吃；2、吊瓜子要趁湿的时候加盐和五香粉腌制半天，让盐分充分进入；3、烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的脾气设置。
【青椒炒吊瓜片】
【用料】：吊瓜1小块，青椒2个，油2勺，葱1棵，姜1小块，生抽2勺，花椒少许，盐2克
【做法】：1、吊瓜去皮洗干净切成薄片2、青椒去蒂去芯切片3、锅中倒入油烧热后倒入葱姜和花椒爆香4、倒入吊瓜片翻炒均匀5、倒入青椒炒匀7、倒入生抽和盐翻炒至吊瓜片变软即可
【小技巧】：1、吊瓜片特别鲜嫩，很易熟，不用炒太长时间；2、青椒最好选择有些辣味的，炒出来更好吃。
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