自制的西兰花虾豆腐汤，简单快捷的手，新鲜有营养，家人喜欢喝汤。南方人似乎最喜欢喝汤。南方人不能吃肉，不能喝汤，每顿饭都要有汤。但是南方人喜欢煮很久。相对而言，北方人比较喜欢做简单的汤。
今天分享这道西蓝花虾仁豆腐汤，简单快手，营养鲜美，家人都非常喜欢喝，这道汤营养价值极高，能增强人体的免疫力，其中西蓝花中含有丰富的叶酸，可以保护胎儿免受神经管畸形之害，同时是高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，可以避免孕期高血糖的发生。
外虾是一种蛋白质非常丰富食物，营养价值高其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，最主要的是虾的脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪，属于低脂高钙，换言之，这道菜吃了对孕妈大有好处，能增强免疫力保护身体和胎儿，关键吃了也不容易长胖，非常合适孕妈一道菜。
操作简单容易上手，营养互相搭配，促进吸收，同时保持口味清淡，制作简单，10分钟就能做好，赶紧来尝试一下吧。
【菜品】：西蓝花虾仁豆腐汤
【烹饪食材】：西蓝花一颗，虾仁四两，M适量，豆腐一小块，姜蒜各适量，料酒一勺，胡椒粉一勺，盐一勺
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，将西蓝花切成小朵之后，放入淡盐水中浸泡5分钟，这样能够将西蓝花清洗的更彻底一些，豆腐切成小块，虾仁可以买来现成的虾仁，也可以买来新鲜的大虾，剥壳之后取出虾仁备用，生姜切丝，大蒜切片。
2、处理好的虾仁放入碗中，加入盐，料酒，抓拌均匀之后腌制5分钟，这样操作能够使虾仁的口感更加鲜嫩一些。
3、锅中添加适量的食用油烧热，然后放入姜丝，蒜片爆炒出香味。
4、直到将虾仁煸炒变色。
5、加入一碗水烧开，然后放入豆腐再次将水烧开。
6、继续加入半勺盐和半勺胡椒粉。
7、最后水烧开的时候加入西蓝花，再继续煮20秒之后就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】：
- 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、西蓝花由它表面复杂的构造，所以很难清洗，大家将清洗过后的西蓝花放入淡盐水中浸泡，这样能够去除部分的虫卵和农药残留，再用水冲洗干净，沥干水分即可。
3、因为这个汤比较清淡，所以只要添加盐和少许的胡椒粉调味即可，大家可以根据个人的口味来适当添加。
