今天高考正式拉开帷幕，除了考生们的紧张和兴奋之外，家长们的心也怦怦直跳。
这两天孩子的饮食不可忽视，不能太油腻，不能太辛辣，避免引起肠胃不适影响孩子们在考场的发挥。今天小佳推荐清淡又有营养的西兰花虾仁豆腐汤，汤汁鲜美好喝不油腻，做法也简单，为高考的孩子们加油。话不多说，咱们直奔主题。
食材：
西兰花100克、鲜虾200克、嫩豆腐250克、姜、料酒、盐、白胡椒粉、食用油
制作步骤：
1.基围虾去壳，去虾线，洗净；背部划开，放料酒、姜丝一起拌匀腌制十分钟去腥味；
2.豆腐洗净，切成小块儿备用；
3.西兰花掰成小朵泡洗干净，剥皮后划成小朵备用；
4.热锅倒油，油五成热放入姜丝爆香，倒入虾仁翻炒至虾仁变色；
5.加入适量的清水，大火煮开，然后再倒入豆腐；
6.大火再次煮开，倒入西兰花，放适量的盐，大火煮开，煮两分钟关火；
7.加入少许白胡椒粉，出锅就完成了。
这道汤汤色好看，搭配有营养，好看又好喝。
注意：
- 剥好的虾仁用冷水泡一下，虾仁肉质变得紧实，更容易划开背部方便入味；
- 西兰花放少许盐泡十分钟，然后再洗，这样的西兰花洗得更干净；
- 虾仁炒变色，倒入清水，汤汁瞬间变成奶白色，加入开水效果更佳；
- 西兰花煮开后大火煮两分钟就行了，煮太久西兰花煮太烂口感就不好了。
小伙伴们，今天简单的家常汤分享就到这里了，做法简单，好看有食欲，妈妈们赶紧学起来吧。欢迎小伙伴们留言分享更多美味简单的家常汤，喜欢家常美食的小伙伴记得关注我哦，每天都有不一样的家常美食分享。
咱们明天不见不散！
