今天高考正式拉开帷幕,除了考生们的紧张和兴奋之外,家长们的心也怦怦直跳。
这两天孩子的饮食不可忽视,不能太油腻,不能太辛辣,避免引起肠胃不适影响孩子们在考场的发挥。今天小佳推荐清淡又有营养的西兰花虾仁豆腐汤,汤汁鲜美好喝不油腻,做法也简单,为高考的孩子们加油。话不多说,咱们直奔主题。
食材:
西兰花100克、鲜虾200克、嫩豆腐250克、姜、料酒、盐、白胡椒粉、食用油
制作步骤:
1.基围虾去壳,去虾线,洗净;背部划开,放料酒、姜丝一起拌匀腌制十分钟去腥味;
2.豆腐洗净,切成小块儿备用;
3.西兰花掰成小朵泡洗干净,剥皮后划成小朵备用;
4.热锅倒油,油五成热放入姜丝爆香,倒入虾仁翻炒至虾仁变色;
5.加入适量的清水,大火煮开,然后再倒入豆腐;
6.大火再次煮开,倒入西兰花,放适量的盐,大火煮开,煮两分钟关火;
7.加入少许白胡椒粉,出锅就完成了。
这道汤汤色好看,搭配有营养,好看又好喝。
注意:
- 剥好的虾仁用冷水泡一下,虾仁肉质变得紧实,更容易划开背部方便入味;
- 西兰花放少许盐泡十分钟,然后再洗,这样的西兰花洗得更干净;
- 虾仁炒变色,倒入清水,汤汁瞬间变成奶白色,加入开水效果更佳;
- 西兰花煮开后大火煮两分钟就行了,煮太久西兰花煮太烂口感就不好了。
小伙伴们,今天简单的家常汤分享就到这里了,做法简单,好看有食欲,妈妈们赶紧学起来吧。欢迎小伙伴们留言分享更多美味简单的家常汤,喜欢家常美食的小伙伴记得关注我哦,每天都有不一样的家常美食分享。
咱们明天不见不散!