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在我们的日常生活中，
相信很多人对于凉拌菜应该非常熟悉。
尤其是对于南方的很多人而言，
虽然腌菜已经习以为常，
但对于短时间之内就能做成的腌菜而言，
你是不是也有几种拿手好菜呢？
其实相对于笔者来说，
自己对于腌菜也是有着一定的了解，
虽然并没有像热菜那么拿手，
但对于可口程度而言并不比热菜差多少。
就拿今天分享的这款腌渍红萝卜来说，
笔者把黄瓜和小红萝卜这两款食材做了一个简单处理。
成品的风味不仅爽脆好吃，
而且操作方法也是非常简单。
在适当做一点，
当成餐前小菜也不为是一种非常不错的选择。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：腌渍红萝卜。
【准备原料】：黄瓜一根，小红萝卜350g，白醋80ml，白砂糖20g，花椒30粒，盐5克。
第一步：首先把准备好的黄瓜清洗干净表皮，切成薄片备用；把准备好的红萝卜清洗干净后，架在两根筷子中央，然后用刀切出厚度1mm左右的夹刀片。相对于这本来说，也是比较考验烹饪者的刀工的，虽然底部有筷子垫着，可以防止把红萝卜切断，但夹刀片的厚度对于红萝卜的爽口程度也是有着一定影响哦。
第二步：随后把切好的红萝卜倒入一个容器中，撒上准备好的食用盐，反复翻拌，腌制10分钟出水。
第三步：最后把红萝卜过滤一下清水，装入一个大一点的容器中，把准备好的花椒，白醋，黄瓜片，白砂糖倒入其中，适当搅拌后加入没过食材的凉白开，稍微搅拌几下，用一个盖子把食材按压浸泡在溶液中，一般浸泡八小时以上就可以取出品尝了。
相对于今天这款美食来说，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美食美食也喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福
它是如何烹饪的吧。
