到了冬天,大家的口味也会有一些变化。有些人因为温度下降,食欲变好了,总是想吃肉类的食物。
还有一部分人到了这个季节胃口会下降,很多美味都吃不下。这个时候如果来一些小腌菜来开开胃,说不定胃口就会好起来。小腌菜无论在什么季节来吃都是下饭的神器,在胃口不好或者是生病的时候吃上一些,总会起作用的。大多数人喜欢去外面买来吃,的确在超市中这种小菜的种类是很多的。但是这些都是加工制作成的,商家为了可以卖的更好会在里面放一些添加剂,经常吃对我们的健康会有一些影响。其实我们自己在家完全可以做,所需要的食材也并不复杂,关键是自己做的吃着会特别放心。小编和妈妈学会了一个方法,家里人已经吃了几十年,今天就把方法分享给大家。
【菜名】:红萝卜小腌菜
【准备食材】:红萝卜1根、辣椒面适量、花椒八角适量、盐半勺、小葱适量、香醋、五香粉
【烹饪步骤】:
1、 准备一个大一些的红萝卜,用盐去揉搓它的表皮,可以多揉搓一会儿,然后将它清洗干净。
2、 洗好之后将它切成小长条,不需要太长,像图片中这样就可以。
3、 切好之后放在太阳底下将它们晒干,要多晒一会,确保已经是很干的状态。
4、 把晒干的萝卜条用开水去清洗几遍,一定要用开水,为了可以洗掉上面的灰尘。
5、 洗好后放在碗里,在里面加入辣椒面、盐、小葱、香醋和五香粉,把胡椒和八角放在最上面。锅中加入少量的油,烧热之后淋在上面。
最后把小米辣放进去,这样就可以吃起来了。尝上一口鲜香又爽口,配上粥或者是米饭,不需要再吃其他的菜都可以吃上两碗。
【烹饪小贴士】:
1、 这里选用的是红萝卜,这种萝卜比其他的品种营养价值更高,尤其是在冬天特别适合吃这种红萝卜。
2、 如果平时就喜欢吃这种小腌菜,可以一次多做一些。不吃的时候密封冷藏起来,在这样的季节里一个月都不会坏。
3、 如果你很喜欢吃辣,可以多放一些辣椒面,根据自己的喜爱去掌握这个量就可以了。
4、 虽然这种小腌菜的味道很好,但是也不建议一次吃的过多,毕竟腌制的食品吃的锅多对我们的身体会造成一定的影响。