4.往锅里抹点植物油发热。舀一勺面糊，拿起锅，把面团均匀地铺在锅底上，小火慢慢烤。5.一面打上烙印后，再翻过来面向另一面
也烙至微黄，起锅装盘。香椿鸡蛋煎饼出锅了，整个房间都弥漫着香椿的香味，面饼入口又软又香，让你一开口停不下来，全家老小都爱吃，你也试试吧。
小贴士：
1.香椿芽一定要吃最新鲜的，老的或者储存几天的香椿叶含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用前要用沸水去除毒素。另外大棚里上过氮肥的香椿叶毒素最高，自然生长的香椿树，刚发的嫩芽吃着最安全。
【花生酱烙饼卷】
材料：中筋面粉 100克，幼滑花生酱适量，清水适量 ，花生米适量，鸡蛋一个，细砂糖适量，
制作方法：
1.将面粉，鸡蛋，细砂糖放入大碗。加入适量水，混合均匀，放冰箱冷藏半小时。
2.将花生米洗净滤干水份。放锅里翻炒。将炒好的花生米，放凉。放保鲜袋，用擀面杖压碎。也不要压得过于碎了。
3.将锅烧热。刷一层薄油。舀入一勺面糊，转动平底锅，让面饼又圆又薄。
4.再烙到面皮微微变色，起锅。放凉。
5.取一片烙饼，抹上花生酱，撒上花生碎。卷起来。将做好的烙饼卷一分为二。将花生酱装裱花袋，挤出花，摆盘。开吃。
【饺子皮版葱油千层饼】
材料：饺子皮 28张，色拉油 30克，香葱 25克，面粉 20克，盐 3克。
制作方法：
1.将色拉油，面粉，盐混合均匀。做成油酥。香葱洗净切好备用。
2.将第一张饺子皮两面都均匀的刷上一层油。抹一层油酥在面上。放上适量香葱。盖一片饺子皮，刷上一层油酥。放上香葱粒。
3.依样一直叠上7张饺子皮。最上面这张不用抹油。
4.将7张面皮全部叠在一起，然后用手轻轻按一下，两面都按，这样一会好擀一些，而且两面轻轻按压，也可以调整饼大小均匀度.用擀面杖从饺子皮中间往四周擀。
5.将饺子皮擀成一张大饼。
6.锅烧热，刷上一层薄油。将做好的千层饼放入锅里，小火慢烙。烙至底部起泡。烙至两面金黄。
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