芹菜煎饼卷
食材
面粉适量，芹菜叶约80克，水适量，熟鸡丝适量，盐2克，胡椒粉适量。
做法
1、芹菜叶洗净，放开水淖一下立刻过冷水。
2、芹菜叶放榨汁机加半杯水打成汁放入大碗内，可根据需要继续加水。
3、放入面粉，盐和胡椒粉。面粉分次加，防止面糊过稠产生面疙瘩。
4、搅拌成糊糊饧半小时，舀一勺倒下表面痕迹立即消失最佳。
5、煎饼铛通电，烧热后舀一勺糊糊放上。
6、均匀的摊成煎饼。
7、准备好的熟鸡肉丝，鸡肉已经入味，无需调料。也可加其他蔬菜等。
8、放上鸡肉丝，加一点黄豆酱。
9、卷起，这是金黄的一面在外，也可以把煎饼翻过来，把绿色的一面在外，切成段，装盘。
香蕉煎饼
食材
香蕉1根、面粉适量、鸡蛋1个、白糖适量、植物油适量。
做法
1、备好面粉，鸡蛋，香蕉。
2、面粉加入清水拌匀，再加入白糖。
3、再把鸡蛋打放在里面，搅成面糊。
4、香蕉去皮切片。
5、锅里放油，倒进适量的面液。
6、待未凝固时，把切好的香蕉片码在上面。
7、途中翻面，待香蕉煎饼煎熟时出锅即成。
菠菜鸡蛋煎饼
食材
面粉100克、菠菜50克、鸡蛋1个、洋葱适量、食用油适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量。
做法
1、菠菜洗干净,放开水中焯水,变色后捞出。
2、焯好水的菠菜切末,放料理机中，加少量水，打成汁。
3、打好汁的菠菜倒入面粉中,加入鸡蛋,盐、食用油、白胡椒粉搅拌。
4、面糊搅拌至完全没有颗粒即可。
5、洋葱切圈，不粘锅烧热，放少量油，放切好的洋葱圈，用勺子将面糊倒入洋葱圈内，抹面，煎至两面微黄即可装盘。
山药煎饼
食材
山药400克、面粉30克、黑芝麻少许、盐适量、油适量。
做法
1、山药去皮切块，上锅蒸熟；
2、蒸熟后的山药压成泥，加盐拌匀；
3、加入面粉揉成团；
4、做成8个山药饼，两面各沾少许芝麻；
5、锅中加少许油稍加热，放入山药饼先煎一面金黄；
6、翻面再煎另一面至金黄即可。
黄金玉米小煎饼
食材
玉米2根、糯米粉2大勺、白砂糖1大勺。
做法
1、剥下玉米粒，稍微剁碎（不用太碎，有一些汁即可）。
2、剁好的玉米放入大碗中，倒入砂糖拌匀。
3、倒入糯米粉，拌匀。
4、取适量拌好的玉米，轻轻整成一个小饼。
5、平底锅提前刷上一层薄薄的油，依次放入整好的玉米小饼煎好即可。
豆芽煎饼
食材
绿豆芽80克、面粉80克、鸡蛋1个、葱花适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、盐适量。
做法
1、豆芽洗净沥水。
2、将鸡蛋、面粉、葱花、胡椒粉、加入适量水拌匀。
3、加入适量的橄榄油、盐、拌匀。
4、加入豆芽拌匀。
5、锅中放少量油，用勺挖入豆芽面糊。
6、翻面再煎，煎至两面黄脆即可。
海带丝煎饼
食材
面粉适量、干海带丝适量、鸡蛋适量、洋葱适量、小米适量、燕麦适量。
做法
1、海带丝泡开，放入锅中，加少许醋煮2分钟。
2、碗中放入面粉，打入鸡蛋。
3、加入洋葱末。
4、再入煮好的海带丝，搅拌成糊状。
5、锅中放少许油，下搅拌好的面糊，煎至两面金黄即可。
苹果煎饼
食材
面粉适量、玉米粉适量、鸡蛋适量、苹果适量、芝麻适量、核桃仁适量、糯米粉适量、白糖适量。
做法
1、将水加放面粉中，边加边搅拌，至到呈丝带糊状。
2、打入鸡蛋，加适量白糖，搅拌均匀。
3、将烤过的芝麻核桃放在料理机打成碎，苹果切碎。
4、取一小锅，加苹果和糖，适量加一点点儿水，中火煮沸，煮至收汁。
5、加放果碎拌均匀，拌入适量炒过的糯米粉。
6、将饮料拌成稠糊状。
7、平底锅烧热，刷薄油，倒入一勺面糊，稍稍转动锅子，让面糊铺平锅底。
8、保持中小火，待而饼成开型后翻面。
9、在饼子的四分之一部分放一块做好的馅料，将煎饼对折。
10、再对折成四分之一样。用锅铲稍压，可以淋一点点油，出锅。
胡萝卜鸡蛋煎饼
食材
面粉17g、鸡蛋2个、清水390g、胡萝卜25g、葱花20g、盐1小匙、鸡精1小匙、食用油少许。
做法
1、胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。
2、在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。
3、接着加入两个鸡蛋。
4、用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊融合在一起。
5、加入切好的胡萝卜粒和葱花，加入一小匙盐。
6、继续加入一小匙鸡精，继续用筷子搅拌均匀。
7、开火，中火烧热，往不粘炒锅内加入少许食用油。
8、往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。
9、翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。
10、煎好的饼，叠好即可装盘食用。
草头煎饼
食材
草头150g、面粉150g、鸡蛋1个、盐适量、玉米油适量。
做法
1、将草头摘洗干净，切成末待用。
2、容器中加入面粉，调入适量盐。
3、再打入一个鸡蛋，一边倒入清水，一边搅拌。
4、将面糊调成稍稀的状态，加入草头末拌匀。
5、平底锅中倒入适量玉米油，烧热。
6、倒入面糊，摊成均匀的薄饼状。小火煎至。
7、待凝固，且一面稍微出现金黄色，翻面继续小火煎至。
8、出锅后切片使用即可。
胡萝卜鸡蛋煎饼
食材
胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉3大匙、香葱适量、盐适量、香油适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、葱切末，胡萝卜去皮刨成蓉，磕入鸡蛋拌匀；
2、加入葱末、盐、胡椒粉和鸡精拌匀；
3、加入面粉，调成不稠不稀的糊；
4、煎锅倒油加热，用汤匙舀鸡蛋糊于锅中，摊成小面饼，先煎一面至金黄；
5、再煎另一面至金黄即可。
土豆小煎饼
食材
土豆一个、鸡蛋一个、芝士片2片、胡椒粉适量、盐适量。
做法
1、培根切丁，土豆洗净去皮切块，放蒸锅里蒸10分钟左右。
2、趁热压成泥，趁着余温将芝士片放进去搅拌。
3、打入鸡蛋，放入培根丁搅拌成面糊。
4、随后放入适量盐和胡椒粉调味。
5、平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺面糊放入，摊匀。
6、用小火慢煎，煎至定型。
7、随后小心的翻转，煎至另外一面金黄就可以了。
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