香菇是我们经常吃的菌类，香菇肉质肥大，味道鲜美，香气独特，在民间牛被称为“山珍”，深受人们的喜爱。
食材准备：
香菇300克，大葱100克 盐2克 生抽5克 蚝油5克 白糖3克 鸡精2克
制作方法：
1：首先将买来的鲜香菇的菌柄剪掉，剪掉的菌柄不要扔，可以用来烧汤。
2：然后将香菇放入水中，加一把面粉，清洗干净。面粉有很好的吸附作用，能够将香菇清洗的更加干净。
3：接下来准备一根大葱，将大葱滚刀切成段，大葱不要切的太小，不然炒的时候容易碎。
4：锅中烧水，加一点盐增加底味，水开后将香菇焯烫2分钟后，捞出来控干水份。
5：控干水份的香菇，切成小块，切的时候，最好斜刀来切，这样切横切面大，更易入味。
6：锅中坐油，油热后先下入葱段煸炒，小火慢慢将葱煸香，将葱煸到有些焦黄。
7：然后将切好的香菇下入，将香菇翻炒均匀。
8：香菇翻炒一会，下入生抽和蚝油，在加入少许的清水翻炒均匀。
9：接下来调味，加入食盐、白糖、鸡精，将调料翻炒均匀。
10：最后勾入水淀粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了
这样一道葱烧香菇就做好了，这样炒出的香菇，葱香浓郁，香菇软滑多汁，特别的开胃下饭。
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