随着社会的发展,越来越多的中老年朋友重视自己的健康。身材管理,时间管理,特别是后天是入冬,入冬后饮食也要调整。
晒生蚝
俗话说得好:术业有专攻!老于的专业就是美食!所以,今天咱们光说说,哪些美食中老年人可以常吃,而且味道好,营养高,关键价格还不贵的!下面就一起来看看吧!
生蚝:老于就居住在海边,这个季节如果来青岛,生蚝一定一定不能错过!生蚝最佳的品尝期是从每年的10月初,一直持续到来年的初春。生蚝营养丰富,肉质鲜美,更是被誉为是“海中牛奶”,“诗仙”李白就对生蚝有过“天上地下,牡蛎独尊”的题句。在老于这边,小点的生蚝,一般也就3块钱左右一斤。
在海边,老一辈的人一般喜欢蒸着吃,而年轻点的朋友,喜欢做成麻椒口味的。虽然生蚝好吃,但新鲜的生蚝存放不了几天,所以,在海边还流行把生蚝晒制成干,这样就可以一年四季慢慢地享用美食了!
想吃新鲜的生蚝,海边最划算,如果是不靠海的朋友,可以吃生蚝干,其实是一样的,鲜生蚝口感软嫩,而蚝干则是鲜香!如果不会挑选,没关系,老于告诉你怎么选!
①看颜色:生蚝干的颜色不是明亮的,一般会偏暗一些。大家可以看看上面的图,从鲜生蚝晒成蚝干后的样子。
②看蚝肚:品质好的生蚝干,肚中的蚝油是不抽的,所以,蚝肚应该是鼓鼓的。记住,不抽油的蚝干,味道才鲜,营养才高!
看图,是不是就明白了!
③看蚝耳:蚝干的头部,有六片厚而黑色的“耳朵”,这就是顶级的“乌耳”。而品质不好的蚝干,蚝耳则是有些发黄!
天山雪莲果
天山雪莲果:屏幕前的朋友是不是看到天山雪莲果,就会联想到新疆的天山?其实,天山雪莲果是云南的特产美食,和新疆没关系!其次,这种水果属于菊科!是不是感觉很奇特!
不仅如此哦!天山雪莲果是长在地底下的,而且它的外观看着像红薯,但口感却比酥梨还爽脆!仅仅是这样还不够,这种水果的口感属于微甜,入口化渣果汁超多,营养丰富且几乎不含糖分,非常符合中老年人对水果的要求!
天山雪莲果怎么吃?
①洗净削皮后,直接啃着吃,这种吃饭比较豪爽,胜在一个爽口!
②切块与鸭块炖着吃,冬天吃鸭肉是非常不错的事情,而配上雪莲果不仅可以解油腻,味道还更加的清香!
③切碎后做成甜饼。因为雪莲果本身具有微微的甜味,所以不必再另加砂糖调味,关键这样也很符合现代人追求天然绿色食品的理念。
三色糙米:大家都知道,饮食要均衡,就算是主食也不能一直吃精细的,也得时不时的吃些五谷杂粮,这样的饮食结构才符合我们现代人对食物的需求。
三色糙米属于粗粮类的食物,它是由糙米、红糙米以及黑米组合搭配而成。这种米不仅好吃,关键营养还极高。对于很长时间没吃过粗粮的中老年朋友,这种粗粮可以常吃点!
三色糙米怎么做好吃美味?
①蒸着吃:因为三色糙米是粗粮,吃起来口感会有点硬,所以,蒸之前最好用清水先淘洗,洗干净后再浸泡2-3小时,再上锅蒸40分钟即可食用。
②煮着吃:把三色糙米淘洗干净后,放入冰箱冷冻一夜,第二天带着冰渣煮粥非常好吃!这样的做法,糙米不仅口感软糯,味道也更好。
黑蒜:如果食物中也有网红的话,那么黑蒜绝对算一份!老于是北方人,吃面就喜欢就着大蒜吃。但是传统的大蒜,吃完之后满嘴的大蒜味,而黑蒜为什么会火,就是因为它不仅好吃,关键是吃完之后没有蒜味。
黑蒜是采用新鲜的大蒜发酵而成,它不仅营养比大蒜更高,吃起来的味道也更加的不错!酸甜软糯的味道,Q弹的口感,不光是中老年人朋友吃不错,就算是小孩子吃也挺好!
黑蒜不仅可以即食,还可以与其它食材搭配!尤其是黑蒜可以与各种肉类炖,既可以去腥还能让味道更鲜,当然最推荐的还是即食的吃法,口感超棒!
以上就是今天和大家分享的美食,尤其是对于中老年朋友来说,在饮食上,尽量不要重盐重油,应该荤素搭配,瓜果蔬菜样样都吃,这样的饮食搭配才更好!