关注胖友图图,每天都能看到新奇、简单、好吃、实用的食谱。
看到今天的成品是不是以为我包了个大饺子?确实是饺子没错啦,不过这是意大利人修改过的大饺子,也就是饺子披萨啦。
这是做披萨皮需要用到的材料:高筋面粉90克,清水50克,玉米油10克,盐1克,酵母3克,白糖10克
酵母倒进温水里面化开,放在边边不要理他。
在高筋面粉中间挖个坑,加入白糖,盐,玉米油还有酵母水拌成团。
然后下手去揉面,这个面团会有点黏人,温柔地多揉几下表面就会变得滑滑的啦。
在碗里面倒一些玉米油,放入面团,这样面团就不会黏住碗底。
盖上保鲜膜防止水份偷偷溜走,放在一个暖暖的地方让它发酵,大约40分钟以后,它的体积变成了原本的1.5倍大小。
就可以拿出来揉一揉它,把大气泡给排掉。
瘦身成功以后擀薄,变成一个圆饼,喜欢厚皮的披萨可以擀得厚一点。这个按照自己的喜好来就好了。
转移去烤盘上面再进行下一步操作。
关于披萨的酱汁,我偷了个懒,先简单地抹上一层番茄酱,再撒上意式香草碎,就是简单的意式披萨酱了。
讲究一点可以自己熬酱,或者是购买专门的披萨酱。
肉馅我选的是北京大烤肠,淡淡的烟熏味一直是我的心头好。你也可以换成自己喜欢的香肠啊,或者是肉碎啊,甚至是素食。
芝士我选择切达芝士,你可以用马苏里拉,拉丝效果都很不错。芝士放多一点才好吃啊。
然后我们就要开始包饺子啦,这个是大家都会的啦。包好以后在表面再刷一点玉米油,撒上黑胡椒,少许盐,用刀子割几个口子。
把烤箱预热至200度,放在中层烤20分钟,饺子披萨就出炉啦。
我个人喜欢吃薄皮的披萨,脆脆的很香。趁热切开,火腿肠的肉香和意式香草的清香交汇在一起,香浓的芝士味扑鼻而来,金黄色的拉丝让人口水直流,太好吃了。
关注大胖友图图,每天都能看到新奇,简单,美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱,别忘了帮我点个赞,这是我创作的动力来源!感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方,随时可以给我评论留言,我看到都会及时回复您。