以前做披萨的时候基本都是用番茄酱，感觉味道有点不够，自从自己习惯做年糕底后，感觉更纯粹，所以经常自己做，多做一次，放在冷冻里慢慢吃，一年做几次，一年可以吃一整年。
By 小菜一碟的家
用料
- 去皮番茄 845克
- 洋葱 236克
- 黄油 95克
- 番茄沙司 320克
- 黑胡椒、披萨草、百里香、罗勒 各一小勺
- 蒜末 适量
做法步骤
1、挑选新鲜的西红柿。玻璃瓶事先清洗煮好沥干水分备用。
2、西红柿去蒂洗干净，沥干水分。
3、西红柿划十字，刚烧开的沸水浇一遍。
4、很轻易地撕开西红柿的外皮。
5、去皮的西红柿切成小丁。
6、大蒜、洋葱切碎。洋葱切的时候，刀上淋些冷水，会不刺激眼睛一些。
7、黄油入锅融化 。
8、黄油融化后，洋葱、大蒜末入锅，慢慢翻炒。
9、洋葱炒至半透明。
10、加入蕃茄丁炒出沙。
11、加入番茄沙司。
12、稍微煮一会儿。
13、加入准备好的香草拌均匀。
14、小火盖盖煮30分钟，开盖后再煮5分钟。
15、晾至温热时，装入煮好的玻璃瓶。完全晾凉盖盖。
16、冷藏保存就好，冷藏一周也可以转到冷冻，可以保存比较久。
17、看起来是不是就比较诱人啊！抹面包、做披萨，那味道别提多美了。
小贴士
保质期三天到一周，速冻一个月以上 。
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