3、凭手感
买板栗的时候，大家一定要拿起板栗在手中掂量一下，一是看板栗的表面有没有虫洞，二来就是凭手感来判断板栗质量的好坏！通常情况下，优质板栗拿在手中可以感受到沉甸甸的，说明里边的果肉饱满，用手轻轻地捏一下，外壳质地紧实坚硬。如果用手一捏，板栗的外壳就塌陷下去了，则说明里边的果肉比较干瘪，不建议购买！
家庭版糖炒板栗
糖炒栗子是非常受大家欢迎的一种街头小吃，但是经常买难免有点吃不消，因为糖炒栗子的价格着实有点不便宜，花了10块钱买的还不够塞牙缝，所以爱吃板栗的朋友一定要学会这道家庭版的糖炒栗子，经济实惠，想吃多少就吃多少！
这是我花3块钱买的一袋子小油栗，足够吃上好几顿了！新鲜的板栗买回来之后，先放在太阳底下晒上一天，这样子更加容易脱壳。
晒好的板栗放在清水里边反复地冲洗几遍，把上边的尘土清洗干净，另外如果板栗在水中浮起来了一定要挑出来，因为里边的果肉都是干瘪的！
接下来我们把板栗处理一下，为了方便板栗入味，我们用剪刀或者刀子在板栗凸起的一边划上一道口子！
处理好的冷水下锅，水开之后继续煮5分钟，板栗经过水煮之后，更加容易脱皮，炒出来的口感也更好！
准备一碗蜜水，碗中加入两勺白糖、一勺蜂蜜、适量的清水，搅拌至白糖和蜂蜜完全溶解，然后拿上一把刷子，在板栗上刷上一层蜜水！
接下来咱们用空气炸锅开始烤板栗，空气炸锅无需预热，底下垫上油纸或者锡纸，温度选择180度，定时10分钟就可以了！这样烤出来的板栗跟外边卖得一模一样，关键是能省下不少钱呢！
——老刘侃侃——
冬天是一个非常适合吃板栗的季节，刚出锅的板栗热乎乎的，剥开一个，香甜软糯特别好吃！冬天吃板栗，买大还是买小？老农教你3招，板栗好坏一看便知！学会了挑选板栗的技巧和制作方法，赶快动手行动起来吧！
关于板栗的小知识就分享到这里了，这个冬天和板栗更配哦，赶紧为自己的家人炒起来吧！你学会了吗？我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
