吃醋的利与弊
醋不仅能增进食欲，还能保护蔬菜中的维生素C，有利于胃肠对维生素C的吸收，且在降血压、预防流感上也有一定的效果。但是过量食醋，甚至直接喝醋，可能会灼伤食道、腐蚀胃粘膜，得不偿失。
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神仙粥
材料：
白糯米80-100克，带须葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。
做法：
（1）锅内加适量开水，大火烧开后加入白糯米、生姜，中火煮20-30分钟。
（2）再加入带须葱头，煮至米熟烂，然后加入陈醋10-15毫升，搅匀调味，趁热食用。
专家点评：
神仙粥的组成来自受清代《食宪鸿秘》的启发。白糯米能健胃和中，益气扶正。葱白和生姜性温味辛，能发散解表，祛风散寒，对于体虚外受风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症状有很好的改善作用。搭配陈醋，以酸收之性，散中有收，使散邪而不伤正。因陈醋“能预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎”（《中药大辞典》），所以对于预防感冒以及过敏性鼻炎有一定效果。本药膳兼具补、散、收之性，且配料价廉易得，制作简易，食用方便，十分适合日常保健服用。近期天气变化频繁，感冒人群频多，来一碗能祛风散寒的神仙粥，是养生最好不过。
小贴士：
本品为养生调理药膳，不能作为感冒药服用，如有感冒不适较重的症状，请及时就医。
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本期当值医生:张嘉文
住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
出诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路总院研修楼7楼健康调养科）。
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地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。
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