天气越来越冷了。很多女性朋友都有手脚冰凉的习惯。这时候,一碗热气腾腾的甜南瓜丸子不仅能保暖,还能改善微循环,增强我们的体质,可以说是本赛季的第一个项目。
原材料:糯米粉300克,白糖3克,南瓜40克,红糖两块,醪糟20克,枸杞15粒,红枣20克。
南瓜性温,可入脾、胃二经,特别适合脾胃虚弱、营养不良的人群。南瓜内含有丰富的维生素和果胶,其中的维生素锌能促进人体生长发育。丰富的钴,能促进人体的造血功能,并参与人体内维生素B12的生成,还含有多种氨基酸。
而果胶有很好的吸附性,能粘连和消除体内的细菌毒素及其他有害物质。
醪糟,具有促进血液循环、养血活血的作用。比较适合胃寒、血液循环不畅,手脚末端冰凉的人食用,具有补血补气养颜的功效。
红枣中含有丰富的维生素C,有很强的抗氧化性;所含的维生素P为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环和预防动脉硬化的作用。
它们的组合真可谓强强联手,堪称冬日里最贴心的小棉袄。
制作方法:
1、将南瓜去皮,切成均匀的厚片,摆入盘中上蒸屉蒸熟。冷水上锅就可以了,水开再蒸10分钟,用筷子插一下能穿透就是熟了。
2、将蒸熟的南瓜用勺子压成泥状。趁热加入5克白糖,这个量可根据个人的口感来定,再分三次加入糯米粉,分次加入是很有道理的,这样可以让糯米粉与南瓜充分融合在一起,也使面团不至于太粘连。可先用筷子搅拌,后用手和成光滑的面团。
3、将面团搓成切成条,再擀成小剂子。再上手将面剂子搓成一个个亲切可爱的南瓜小丸子。
4、在锅中添适量的水烧开,在开水中下入小丸子。适当搅拌,当小丸子漂浮在上方的时候,再加入醪糟、枸杞、红糖和红枣。一起熬煮15分钟,煮至粘稠即可。
温馨提示:放入的红枣应先用剪刀剪开,这样能更入味,也能让红枣的营养充分融入汤中。