秋天吃梨不如吃它。甜粉糯米是时令。和炖鸡锅一起看很馋
白鹭季节的特点很明显。白露之前的天气比较热。过了白露，天气一天比一天冷。
那么这段时间，我们在饮食上需要更加注重滋补、养生，一些进补的食物可以吃起来了，对身体好处很多。秋天，人们喜欢吃梨，买一斤雪梨炖一炖，口感和营养都不错。我们家其实也喜欢拿雪梨来炖汤，银耳雪梨汤香甜可口，是女人孩子们的最爱。但是在这里，还想给大家分享一种食物，秋天吃梨不如吃它，它就是板栗。
秋天的板栗笑哈哈，到了秋天板栗开始大量上市，这对于部分人来说，是一件再幸福不过的事情了，吃一口香甜粉糯，越嚼越香。说到板栗，很多人第一个反应就是糖炒栗子，但是大家知道吗，用板栗来炖鸡，味道也是一绝，今天就来分享详细做法。
【板栗炖鸡】
配料：鸡肉、板栗、干香菇、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐
1、准备一只鸡，把鸡肉切好洗干净，然后放入水中浸泡一会儿。鸡肉浸泡，会减少腥味，在这段时间内，我们可以来处理其他的配菜。
2、干香菇放在水里，提前浸泡一段时间，直至泡软为止，再将其清洗干净备用。下面准备适量的新鲜板栗，在板栗的上面切一刀，随后放入锅中，然后往锅里加上足够量的水，等水烧开之后，继续煮1分钟，然后把栗子捞出。
3、板栗捞出来之后，待其晾凉至不烫手的时候，我们再将其剥皮，把板栗肉取出。
4、鸡肉浸泡好之后，我们将其冲洗干净就可以了，就不需要再来焯水了。然后再准备一些葱姜，切好备用。
5、下面起锅烧油，把板栗放进去，稍微煎一下，大概2、30秒之后，就可以捞出备用了。接下来再把葱姜放入锅中，不停翻炒，直至将其爆香，接着加上鸡肉进去，继续不停翻炒一段时间。
6、下面我们往里面倒上适量的生抽、蚝油、老抽、白糖，炒匀后再加上香菇、板栗，倒入足够量的清水，盖上锅盖开始炖。烧开之后用小火炖30分钟，最后开盖加上适量的盐，炒匀、收汁后即可。
加上板栗炖出来的鸡肉，在鲜香的味道中，又多了一点点清香的口感，实在叫人爱不释手。看上去是不是特别诱人？如果各位也喜欢的话，趁着秋天板栗上市，多买点回家炖鸡吃，老少皆宜。
