天气冷了该吃什么？这应该也是很多小朋友的疑问。天气冷了，要吃点热气腾腾的食物。平时我们吃的火锅和麻辣烫已经很普遍了，也不是一下子就能出来的。
今天泥丸给大家分享的是做这几道好吃的烩饭，让我们在忙碌的日子中也能够吃到丰盛的美食。烩饭在许多人的眼中，可能听起来是平平无奇，但是做出来的味道却能够惊艳我们的味蕾。泥丸非常喜欢吃烩饭的原因是它制作起来很简单，甚至可以提前做好，包括我们工作上班的时候，都可以带到办公室里作为午餐来吃。可以告别乏味的外卖，也可以为自己忙碌的工作中增添一份好心情。
烩饭本身在制作的工序上，区别于其他的菜来说还是相对比较简单的，但是菜里面的汤汁融合米饭之后，竟然能够吸饱汤汁的美味，跟米饭的人和吃起来口感会更加不错。
番茄牛肉烩饭
首先我们需要准备一些素菜和牛肉，一般泥丸会准备的就是胡萝卜和少量的豌豆。首先会先将西红柿去皮之后切成丁，同样的我们把牛肉切成一小块，如果想要吃大块的牛肉的小伙伴们，也可以直接把整块的牛肉块，洗干净放到一旁备用。
牛肉如果想要更入味的话，也可以先腌制一下。一般泥丸会先在锅里将油烧热之后，把番茄碎倒进去炒出番茄汁。如果不够浓郁的话，也可以添加少量的番茄酱，这时候我们需要派上我们的主角电饭锅了。
这时候先将米淘好放在电饭锅里，然后依次倒入我们腌制好的牛肉，还有事先准备好的胡萝卜和豌豆，最后再把我们刚才调好的番茄汁一起倒进去，搅拌均匀之后再加入适量的清水。这里需要注意的是清水稍微没过米饭就可以了，这个时候就可以盖上锅盖，等待煮饭完成，这样一锅番茄牛肉烩饭就做好了。
火腿香菇烩饭
火腿香菇烩饭制作起来其实也非常简单，主要是香菇在炖煮的过程中会散发出它的香味，使得这顿饭吃起来会更加的鲜美。首先泥丸会先将香菇用开水泡开，然后将事先准备好的火腿切成片或者丁，也可以加入少量的配菜，一般在这泥丸会加适量的胡萝卜和洋葱。
按照同样的方法，先把米淘好放在电饭锅里，依次倒入胡萝卜和火腿，再放上少量的洋葱，最后将泡开的香菇切成香菇碎，跟米饭进行充分的搅拌混合。最后再盖上锅盖等待煮饭完成，这样一锅火腿香菇烩饭就做好了，特别是在微凉的秋天，吃上这一顿饭可谓是非常绝妙了。
西班牙海鲜烩饭
西班牙海鲜烩饭也是西餐中比较经典的一道菜了。记得泥丸第一次吃西班牙海鲜烩饭，是邀请自己的高中同学到家里做客的时候，同学给大家做了一道他的拿手菜，就是这一道西班牙海鲜烩饭。从摆盘来看当时就非常吸引泥丸的眼球，所以也深深的被这一道菜的味道所吸引。
做法同样也不难，首先我们准备好配料，一般泥丸会先将肉类切成块状，准备好鸡肉切成块状之后，稍微腌制一下。然后就可以倒油先将虾稍微炒一下，然后再放入其他的贝类和肉类进行翻炒。
将炒得差不多熟的用来盛出来之后，就可以把事先准备好的胡萝卜，洋葱和彩椒切碎之后放到锅里，用刚才炒过的油再翻炒一遍，也可以加入适量的豌豆进行翻炒。最后再倒入刚才的肉类进行混合，也可以再放一点番茄酱进去。
等到炒得差不多熟的时候，就可以放入淘好的米饭加适量的水开始焖。焖得差不多熟的时候，再放入事先准备好的贝类，最后再摆上之前炒好的虾，等到水分慢慢收完之后，这样一锅西班牙海鲜烩饭就做好了。可以在吃之前滴上几滴柠檬汁，也会更加提鲜。关于烩饭合集，如果大家有什么更好的创意，也可以在下面给我们留言。
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