本期指南：香干新方法，不加一点肉，与这两种食材一起炒，搭配新鲜的香做饭。
香干是一种风味豆制食品，色泽黄，咸爽，带清香，细腻，色香味俱佳。另外，便宜、质量好，香干含有多种矿物质，补钙、营养丰富，受到很多人的喜爱。我们做干菜的情况很多，炒肉吃，教你干的新方法，炒牛也有点肉好吃，和豆芽、韭菜一起炒，豆芽脆软，富含维生素C，有解热解毒作用。
秋天，皮肤干燥、喉咙肿胀、眼睛干燥、嘴角发炎等豆芽具有湿润的特性，可以滋润皮肤，消除浮肿。所以这个季节很适合吃。这道菜味道鲜美清淡，饭吃得好吃，营养食欲大增，是色香味齐全的家庭常菜。分享以下方法。
【绿豆芽干韭菜】所需材料：2片香干、250克豆芽、1颗韭菜、适量乳盐、1片生姜、2瓣大蒜、
实践阶段：
1.准备必要的材料，豆芽要选择豆皮清洗干净，韭菜要采摘桨叶，清洗干净，在商场购买香干要选择配备冷藏保鲜设备的副食商家、超市。应选择有防污染包装的豆制品，如经过真空压缩的保鲜膜。这种香肝吃得干净卫生，就放心了。
2.把香草切成条状，割韭菜。
3.在锅里加水煮沸，加入生姜和大蒜，放香，进入豆芽，放大火，炒1 ~ 2分钟。
4.再进入香根一起炒，炒豆芽，炒到单生。
5.加入韭菜，放盐，大火迅速炒，炒韭菜，直到稍微软一点，关灯盛盘子。
提示：炒豆芽的时候，锅炒得快，维生素C破坏得少。豆芽性冷淡，烹饪时配一点生姜中和其寒气。不要过分炒韭菜，炒到稍微软一点就可以了，炒的话韭菜的新鲜味道就会失去。
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