大家好，今天我要和波菜和土豆一起介绍凉菜。到了夏天，凉菜和粥成为我们餐桌上的常客，喝一口粥，一口凉菜，一个字3354凉爽！关于凉菜，我们吃得最多的是凉拌黄瓜、凉拌西兰花、凉拌茄子等。
最近天热，壹哥把每样凉拌菜都尝试了一遍，发现了新的做凉拌菜的食材——包菜和土豆，这两样平时我们用来炒和炖的食材居然也可以做成好吃的凉拌菜，壹哥也觉得十分惊喜，今天壹哥就将这个做法分享给大家，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！【包菜凉拌土豆丝】
【制作食材】包菜，土豆，胡萝卜，花生米，大蒜，芝麻，辣椒油，生抽，陈醋，食盐，白糖，香油，食用油
【制作步骤】
1.首先，我们准备好待会凉拌要用的食材。我们把包菜的头部去掉，然后切成细丝。然后拿出一个土豆，去皮后洗净切丝，再准备一个胡萝卜，洗净后切丝。装盘待用。
2.然后我们开始调料汁。切点蒜末，放入小碗中，再加入一点芝麻和辣椒油，浇上热油，最后加入白糖、食盐、生抽、陈醋和香油，搅拌均匀。
3.料汁调好后，我们准备给胡萝卜丝、包菜丝和土豆丝焯水。锅中烧一锅开水，水开后放入我们食材，炒熟后将菜捞出，捞出一定要过一遍凉水，否则影响菜的口感。然后我们将食材的水分挤干，放在盆中待用。
4.最后我们将料汁浇在食材上，抓一把花生米，搅拌均匀，即可装盘。一道美味下饭的包菜凉拌土豆丝就做好了，包菜爽脆的口感、胡萝卜清甜的味道再加上土豆丝独特的口感,在颜色和口感的配合上十分新颖，营养美味，香辣下饭，特别适合夏天配粥喝，喜欢的朋友赶紧试一试吧!
【小贴士】
1.过完凉水的食材一定要用手挤干里面的水分，否则影响做出来的凉拌菜的口感和味道；
2.浇热油激发出大蒜和小米椒的香气是这道菜的灵魂，大家不要省略哦，油不需要太多，但一定要够烫！
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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