最近因为传染病，我们一直不在家出门，购买食材也是一次性购买好几天，土豆、白菜、包菜等都储存得很好。
说起土豆朋友们都不陌生，是平价的美味食材，吃法多种多样，营养也很全面，换着花样吃都不闲腻，还含有丰富的蛋白质和人体所需的8种氨基酸，可以增强人体的抵抗力，提高身体的免疫能力。
平常我们都是土豆丝、土豆片或者与肉类一起炖着吃，今日哈妹分享一个特别的吃法给大家，口感非常的独特，更加的绵软细腻，我家孩子一周要吃好几次。
酱烧土豆丸
配料:
土豆4个、面粉适量、红尖椒一个、姜4片、葱一根、蒜头3瓣、淀粉适量、盐适量、味精适量、油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量
烹饪步骤:
1.土豆削皮洗净
2.切片
3.放入蒸锅里蒸烂
4.蒸好的土豆，加入一勺盐和一勺味精，压成土豆泥
5.待凉表面撒适量面粉，取小团土豆泥表面沾一些面粉用手搓成丸子
6.依次放置盘里备用
7.锅里放适量油烧开，将土豆丸子炸至成金黄色
8.炸好的土豆丸子装盘备用
9.红尖椒、葱姜蒜切好备用
10.净锅放适量油开小火下入姜蒜爆香
11.加入适量清水，下入红尖椒，调入适量盐、味精、生抽、老抽、白糖和醋
12.调一碗水淀粉
13.将水淀粉倒入锅里勾芡成稠状
14.倒入土豆丸子翻炒均匀
15.出锅撒些葱花
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