夏天来了。食欲不好。用什么来拯救我们的食欲？
吃肉吧，太油腻了。
吃东西吧，泰索；
那么我要一个白菜卷。是很精致的食物！有肉，有蔬菜，但又清新又不油腻，不好吃，不肉，好吃，好吃，正好适合夏天口吃！
用筷子轻轻挑一下，哎呀，可爱，令人垂涎！
突然想起关晓东蔬菜三明治减脂仪式，用生菜夹的牛肉，身材管理有多好！
我觉得这个白菜肉卷和她的蔬菜三明治有异曲同工之妙，只是比她好吃多了，哈哈！
白菜或卷心菜，反正只要有相似的叶子就可以做这道菜。
从我做的成品来看，有没有发现每个菜卷儿似乎颜色不同？
所以，从做过的经验得出，叶子的取舍要注意，别取外面的大叶子，其实叶子小一点，嫩一点更好吃，最好是取菜心部分，颜色浅浅的，体积也不大，只够卷一层就最好。
为什么呢？因为一蒸，绿色部分发黄，不好看了。反而是菜心部分，本来就嫩黄的，再薄薄的卷一层，几近透明，里面的肉馅若隐若现，颜值更高，味道也更好吃！
材料：肉末，菜叶，盐，酱油，酒，水淀粉，姜末，葱花
做法：
1.做肉馅，一定要用新鲜的肉才好吃，最好是三分肥七分瘦的肉，剁成肉末。肉少，随便剁剁就行，如果肉多，可以用绞肉机更方便。
2.剁好的肉末中，加入适量盐，酱油，料酒，水淀粉，姜末，葱花，沿一个方向搅拌均匀，上劲。
3.可以用手摔打几下，这样的肉馅更好吃。
4.菜叶在开水中焯下。别太久，立即捞出，过一下冷水。叶子会变软，更容易包馅。
5.取一张叶子，包上肉馅。
事实证明，我的这一片大叶子太大了，包一层就好，最好是嫩嫩的菜心哦。
6.每个都这样包好，整齐排放在盘子里。
7.大火蒸15分钟。
出锅后，把蒸出的汤汁倒入另一个小锅内，加少许水、酱油煮开后，加入适量水淀粉，勾薄芡，淋在白菜肉卷上。
如果喜欢辣的，也可以淋上辣椒酱。
我家吃得清淡，就这样直接吃喽，特别好吃！
