大家好，我是第一位厨师张大雷。注视着我们。可以参考更多的食物配方，使你的生活更加美味。
明天是国庆节。提前祝国庆节快乐。节日里要吃点好吃的。今天将分享糖醋鱼的日常方法
具体方法见我们的工作。
1.准备处理的一条黄河大鲤鱼先从鱼头上下刀，在鱼身两侧各打一把菱形花刀，放入盆中。
2。加入生姜沙和葱，加入2克盐，用底味、1克鸡肉和适量调料酒去除腥味，用手均匀涂抹，浸泡15分钟，使鲤鱼更美味。
3。在盆里加入适量的淀粉和面粉，按1比1的比例混合，然后用手均匀混合。
4。加入腌鲤鱼，将面粉和淀粉涂抹在鱼体两侧，均匀地涂抹鱼，掸掉多余的面粉准备。
5。锅里烧油，油温度60%热的时候换成小火，先下到鱼头下面，再下到鱼身里面，鲤鱼慢慢定型后换成中火慢慢炸，把热油均匀地倒在鱼身上，让鱼均匀加热。
6.3分钟后，可以翻鲤鱼，继续炸另一边，煮熟鲤鱼后捞出油放入鱼板。
。重新提起锅，加入半勺清水，加入30克左右的糖，用勺子搅拌。
。倒入50克番茄酱，搅拌几次，加入少许盐，加入10克百草枯，继续用勺子搅拌。
9。汤煮得稠，煮到起泡为止的时候，多放一点淀粉，撒一点明油，均匀混合，就能灭火。
10。然后把汤均匀地倒在鱼上，最后放上香菜，撒上熟芝麻做点缀，就可以放在餐桌上吃。
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