大家好，欢迎来到我的食物自媒体。我是饮食领域的创作者锦绣V山东：“专注于饮食，让生活更美味。
”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。胡萝卜炖牛腩是一道家常的美食，主料是胡萝卜、牛腩。该道菜品通过将食材炖煮制作而成。胡萝卜和牛腩它们的蛋白质可以互补，使菜肴的蛋白质营养价值提高。
胡萝卜炖牛腩
做法：1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用;
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀;
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下;
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块;
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可;
6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
葱爆羊肉 ，属于鲁菜，是鲁菜中的经典之一。具有补阳、壮腰健肾、补虚养身之功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。
葱爆青红椒羊肉
食材：羊腿肉160克、京葱1根、青、红尖椒各1个、生姜2片、盐1克、料酒1勺、生抽1勺、白糖少许、干淀粉少许、孜然粉少许
做法：
1、羊腿肉切成片，放上切好的姜丝，调入盐、料酒、生抽、白糖、孜然粉和干淀粉，封油拌匀腌制15分钟左右；
2、京葱取葱白切滚刀块，青、红辣椒去蒂切成斜片待用；
3、热锅冷油倒入腌制好的羊肉片，滑炒至断生立刻盛起；
4、将锅中余油升温，先放盐再倒入京葱大火爆炒，随后放入青、红辣椒，调入少许生抽，倒入羊肉片迅速翻炒一下即可出锅。
红烧肉卤蛋是一款家常菜品，制作原料主要有五花肉、鸡蛋等。
卤蛋红烧肉
准备食材：五花肉550克，鸡蛋5颗，大葱1根，生姜1块，冰糖55克，桂皮1块，八角2颗，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，食盐1小勺。
1，将五花肉、大葱、生姜洗干净，五花肉切成块儿，大葱切成段，生姜切成生姜片备用；煮上半锅干净的水，开大火，等待水沸腾，然后将五花肉块儿放进滚水中焯水，再捞起来备用；再将滚水倒掉，锅中放入鸡蛋和没过鸡蛋的冷水，开大火把鸡蛋煮熟，再捞起熟的鸡蛋，把鸡蛋壳剥掉，用小刀给没壳的鸡蛋斜着划上三刀装盘备用。
2，准备一个平底锅，将五花肉一块一块整齐地铺在锅底，接着开小火，将五花肉的一面煎至金黄出油，再翻面，直到五花肉的两面都呈现焦黄色。（做红烧肉时，很多人少做了这一步，难怪做出来油腻，看着都不想吃）
3，往装着五花肉的锅里倒入放入大葱段、生姜片、八角和桂皮，不断翻炒几分钟，接着放入冰糖，让五花肉和冰糖混炒出糖色，把握好五花肉和糖浆的混合，每一片五花肉都要全面裹住糖浆。
4，接着往锅里倒入料酒、生抽和老抽，不断均匀翻炒，让五花肉和料汁完美结合，均匀上色。再准备适量的热水，倒入锅里，然后放入已剥壳、划过刀的鸡蛋，把小火转大火，烧开这锅汤汁；接着盖上锅盖，大火调为中火，耐心等待五分钟。
5，五分钟后，打开锅盖，添加适量的食用盐，再关掉火，软糯鲜甜的卤蛋红烧肉就可以出锅了！
猪肝炒菠菜，是一道名菜，属于浙菜系。营养丰富，美味可口。主要原料为猪肝和菠菜。主要食用功效为补充铁、钙、维生素。适宜贫血及缺钙人群食用
菠菜炒猪肝
材料∶猪肝，菠菜，老姜片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少许。
做法∶
1.猪肝洗净擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌匀备用。
2.菠菜洗净沥干，切段。
3.锅加热后，倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，放到锅边备用。
4.加入菠菜和猪肝快炒，淋入少许米酒，炒到猪肝不见血色为止。
千张卷是江南一带的传统名菜，属于江浙菜。营养美味，老少咸宜，制作简单。
荠菜千张卷
食材
荠菜，香菇，木耳
瘦肉，鸡蛋，千张
春笋，盐，食用油
做法
1.荠菜清理干净，春笋切成细粒，香菇，木耳切末.瘦肉剁成细粒。
2.荠菜下开水焯，变色后立即捞出，捏紧挤掉多余的水分。
3.把荠菜，香菇，木耳，春笋，瘦肉倒入大盆内，打入鸡蛋，倒入适量食用油，加盐，鸡精调味搅匀。
4.千张一分为六，逐一包入荠菜馅。
5.包好后，放入蒸笼蒸8分钟即可。
6.凉后，取出装盘。
香辣鱼块是一道家常菜，制作原料主要有花鲢、红尖椒、香菜。
香辣鱼块
用料：草鱼一段洋葱一个大葱一根红椒一个盐料酒胡椒粉生粉姜蒜面粉郫县豆瓣番茄酱生抽老抽糖
做法
1、草鱼一段，洗净切块
2、加入盐，胡椒粉，料酒，生粉，姜汁腌制30分钟
3、洋葱切块，大葱切段，红椒切块，姜蒜切片备用，腌好的鱼均匀粘上面粉
4、起油锅将鱼块半煎半炸至两面金黄再下锅复炸一次捞出
5、起油锅，放一大勺郫县豆瓣酱，一大勺番茄酱炒出红油，下姜蒜大葱爆香，下洋葱煸炒
6、加一碗热水，少许生抽和老抽，少许糖稍煮一下
7、倒入鱼块和红椒翻炒一下，稍微煮一会，关火，撒上法香即可。
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