实践程序
1.因为是干鱼，所以至少要提前一天泡在清水里！然后把切口洗干净，以便使用。
2.倒入凉水，放进锅里再煮5分钟就可以了。
3、准备葱姜、大蒜、胡椒、干辣椒。
4.首先加入干辣椒花椒和大材料，加入部分姜和蒜泥，有香味的时候加入生糖和醋，相应地去除鱼腥味，倒一碗水。4.4.、
5.煮锅的时候捞出刚煮好的鱼段的水，这也取决于鱼的数量。而且，如果放鱼的话，觉得水少的话，一定要加热水！认为颜色不够暗的朋友，这时可以添加黄色
6.汤有点粘的鱼也上色后可以放豆腐。如果不喜欢豆腐的亲亲，可以在这里无视。
7.熬汤，把更粘稠的豆腐也涂上颜色，就可以大火收汁了！
8、好！吃吧！请记住，搭配清爽的蔬菜可以解决油腻的东西！
小费
葱蒜都分成两份，炒香去除腥味，以后炖鱼的时候再放进去，为了新鲜的前后作用，不能按照爸爸的话忽略两者之一！注意！是不放盐的！因为腌鱼的时候，为了防腐的乡民已经放了足够的盐，随着腌制时间的不同，盐的味道已经渗透进去了。大家不要放盐！重口味请随意.
心情故事
小姑府湖北人的家里有当地人亲手做的干鱼，虽然散发出腥味，但煮得烂透了以后，新鲜得不得了。没有人有赞的味道！此外，腌鱼的时候，为了防腐的乡民已经放了足够的盐，随着腌制时间的不同，盐的味道已经渗入。大家煮鱼的时候不要放盐！重口味请随意.
